פאד תאי קלאסי
תמונה: pixabay
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
- זמן הכנה:עד שעתיים
- רמת קושי:בינוני
- סוג כשרותפרווה
מאכל תאילנדי המהווה מנה עיקרית טעימה, קלה ומאוזנת מבחינה תזונתית לצמחונים (בשל הטופו והביצה בו). ככל שתתאמנו על "ההקפצה" בווק כך תקבלו פאד תאי יותר ויותר קרוב למקור. כמו כן, לאוהבי החריף, ניתן להוסיף רוטב צ'ילי מתוק או אבקת צ'ילי בזמן ההקפצה או בעת ההגשה, למי שאוהב.
הרכיבים:
- 1 חבילה
אטריות אורז עבות
אטריות אורז עבותקרא עוד
- 1 כף דבש
- 1 כף רוטב דגים תאילנדי – נאם פלא (להשיג בחנויות למוצרים אסייתיים)
- 1 כף
סוכר לבן
סוכר לבןקרא עוד
- 3 ביצי חופש אורגניות
- 3 שיני שום קצוצות דק
- 300 גרם טופו חתוך לקוביות
- 2 כוסות נבטים סיניים
- 1 צרור בוק צ'וי, קצוץ (עלי ירק אסייתיים- להשגה בחנויות למוצרים אסייתיים)
- 2ס גבעולי בצל ירוק חתוכים
- 3 גבעולי בצל ירוק חתוכים
- שמן להקפצה
- 1 בוטנים קצוצים וקלויים
- 1/2 כוס בוטנים קצוצים וקלויים
- 3 כפות עלי כוסברה
- 1/2 כוס חומץ אורז
- 2 כפות
סוכר לבן
סוכר לבןקרא עוד
- מעט אבקת צ'ילי או כמה טיפות רוטב צ'ילי מתוק
אופן ההכנה:
- קודם כל הכינו את רוטב החומץ (המוסף למנה עם ההגשה בסוף): ערבבו את החומץ עם הסוכר והצ'ילי והניחו בצד.
- השרו את אטריות האורז במים רותחים למשך רבע שעה. העבירו למים קרים והניחו בצד.
- ערבבו בקערה דבש, רוטב סויה ורוטב נאם פלא.
- בללו את הביצים בקערה נפרדת.
- חממו 2 כפות שמן בווק. שימו את השום והקפיצו שתי דקות, הוסיפו את הטופו והקפיצו כמה רגעים עד שהוא משחים. הוציאו את השום והטופו.
- הוסיפו עוד כף שמן וחממו. הוסיפו את הביצים והניחו להן להיקרש מעט דקה אחת ואז הקפיצו במהירות עד יצירת פירורים.
- הוסיפו את האטריות והקפיצו יחד. פנו מקום באמצע הווק והוסיפו כעת את הנבטים, הבוק צ'וי, הגזר והבצל הירוק. הקפיצו כמה דקות.
- הוסיפו את תערובת הדבש, סויה וסוכר שהכנתם בהתחלה והמשיכו להקפיץ. הוסיפו חזרה את הטופו והשום והקפיצו עוד כמה דקות. כבו את האש.
- חלקו לקערות הגשה אישיות, פזרו בוטנים וכוסברה על כמה מנה, טפטפו מעט מהרוטב חומץ שהכנתם בהתחלה. בהנאה!
אפשרות:
אפשר להתשתמש גם באטריות אורז דקות, מה שאתם מעדיפים.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- פתיתים כתומים ברוטב בטטהשל רובי מיכאלקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- סלט גריסי שיבולת שועל עם גזר וענביםשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
- גריסי שיבולת שועל אדומיםשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- סלט גריסי שיבולת שועל, דלורית ורימוןשל נטע ליבנהקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון
סוכר לבן
אריזת שקית 1 ק"ג . סוכר המופק או מסלק או מקנה סוכר ללא שום תוספי מזון. המוצר הידוע כסוכר לבן הוא סוכרוזה, המורכב מסוכר ענבים (גלוקוזה) ומסוכר פירות (פרוקטוזה) והוא אחד מן הסוכרים הטבעיי...
אטריות אורז עבות
אטריות אורז עבות באריזה של 250 גרם, מתאימות לבישול ולהקפצה, כמנה מרכזית או תוספת לארוחה בסגנון אסייתי.
מתכונים נוספים
- ציזיקי חצילים שרופים עם חומוסשל עומר מילרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(27 מדרגים)
- המבורגר קינואה טבעונישל מיכאל כץקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(29 מדרגים)
- פלאפל קינואה נדירשל רומן דימנטקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
- ריזוטו גריסי שיבולת שועל ועגבניות שרישל אסי רוזקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(27 מדרגים)