רביולי כתום סגול
צילום: ביסטייל
- זמן הכנה:עד שעתיים
- רמת קושי:קל
- סוג כשרותחלבי
הרכיבים:
אופן ההכנה:
- מערבבים את הקמח עם הסלק והביצים. לשים עם הידיים עד שמתקבל בצק קשה אבל גמיש שלא נשבר. עוטפים בניילון נצמד שלא יתייבש עד שמתחילים בעבודה.
- בינתיים, מכינים את המילוי: מבשלים דלעת בסיר עם מים ומעט מלח עד לריכוך מלא. מעבירים לקערת ערבוב ומוסיפים את הקוקוס והשקדים. ממליחים ומערבבים היטב עד לאיחוד המילוי. חוזרים לבצק, חותכים חתיכה מהבצק ומתחילים להעביר במכונת הפסטה שלב אחר שלב (בלי קיצורי דרך, כמו שאיה אומרת) ממס'1 עד מס' 7-8.
- מנחים את העלה על משטח העבודה. לוקחים כחצי כפית מילוי ומניחים ברווחים שווים לאורך הבצק. מרטיבים את האצבע במים ועוברים מסביב לכל מילוי. מרדדים עלה בצק שני ומניחים מעל למילוי. מהדקים מסביב למילוי, אסור שיהיו בועות אויר.
- מרתיחים סיר מים ומכניסים את הרביולי אחד אחד למשך דקה אחת בדיוק. לא יותר. מחממים שמן זית עם שן שום אחת קצוצה, מכניסים 2 עלי בזיליקום ואחריהם את הרביולי למשך מספר שניות. מוציאים לצלחת הגשה, מפזרים גרעיני דלעת ופרמז'ן ומגישים.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
אין תגובות למתכון זה
ביסטייל
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון
קראו עודקוקוס טחון
קקוס טחון של סוגת. תוכו של הקוקוס כאשר הוא מיובש בשמש או באופן מלאכותי, מכונה קופרה. חותכים את הפרי לשבבים והוא משמש לייצור ממתקים ועוגות. ...
- קראו עוד
קמח פסטה
קמח סמולינה העשוי מחיטה קשה ומיועד להכנת פסטה כמו המקצוענים – גם בבית. בקמח פסטה סוגת ניתן להשתמש גם לצורך ייצוב מליות, להסמכה של רטבים וכן לציפוי תחתית של לחמים ופיצות, למניעת הידבקות...
