פשטידת בצל וכרישה
צילום: נמרוד סונדרס, אוכל טוב - מאקו
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
- זמן הכנה:עד שעתיים
- רמת קושי:קל
- סוג כשרותחלבי
הרכיבים:
חומרים לתבנית פיירקס בינונית:
- 3 בצלים גדולים, פרוסים דק
- 2 גבעולי כרישה, פרוסים דק
- 2 כפות שמן זית
- 1 כף חומץ בלסמי
- 1 כפית סילאן
- 200 מ"ל (1 מכל) שמנת חמוצה
- 250 גרם גבינה בולגרית
- 100 גרם גבינה צהובה מגוררת
- 3 ביצים
- 35 גרם (1/4 כוס)
קמח רב תכליתי (קמח לבן) ללא צורך בניפוי
קמח רב תכליתי (קמח לבן) ללא צורך בניפויקרא עוד
- 1/2 כפית
אבקת אפיה
אבקת אפיהקרא עוד
- 1/2 כפית מלח
- מעט פלפל שחור גרוס
אופן ההכנה:
- מחממים תנור ל-170 מעלות.
- יוצקים שמן למחבת רחבה ומחממים מעל להבה בינונית. מעבירים למחבת את פרוסות הבצל ומטגנים במשך 2-3 דקות שהוא מתרכך מעט. מוסיפים כרשה ומטגנים 2-3 דקות נוספות.
- מוסיפים חומץ בלסמי וסילאן ומטגנים 1-2 דקות נוספות, עד שהבצלים מזהיבים מעט.
- מעבירים את הבצלים עם השמן שבמחבת לקערה גדולה. מוסיפים שמנת חמוצה, גבינה בולגרית וגבינה צהובה ומערבבים היטב.
- מוסיפים את הביצים, מתבלים במלח ובפלפל ומערבבים היטב.
- מוסיפים לקערה קמח ואבקת אפייה ומערבבים רק עד שהם נבלעים בתערובת. יוצקים את התערובת לתבנית משומנת.
- אופים בתנור החם במשך 30-40 דקות או עד שהפשטידה מזהיבה ומתייצבת. מניחים להצטנן מעט ומגישים.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- עוגת אורז עם גזר, צימוקים וקימלשל רותם ליברזוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- שבקייהשל נופר זוהרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- חלת מפתח מסולסלתשל בתיה שורקקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(23 מדרגים)
- סלמון אפוי על אורז וערמוניםשל מיכל לוי אלחללקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
נטלי לוין
קונדיטורית ובעלת הבלוג עוגיו.נט
העולמות של סוגת
מתכונים נוספים
- לחמניות סקונס עם גבינות, זיתים ועשבי תיבולשל נעמה גאוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- עוגת גבינה בלונדי אפויהשל נעמה גאוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- מקלות בייגלה ירושלמי ממולאים גבינהשל נעמה גאוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
- עוגת גבינה בחושה בציפוי לימונישל מיכל לוי אלחללקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)