תבשיל קציצות בשר ואורז בסיר אחד
צילום: רעות עזר
- זמן הכנה:עד שעתיים
- רמת קושי:בינוני
- כמות:5 מנות
- סוג כשרותבשרי
מתכון שהוא הברקה – כך תבשלו קציצות בשר טחון ואורז יחד, באותו רוטב ובאותו סיר.
בשיתוף אוכל טוב, מאקו.
הרכיבים:
- 2 כוסות
אורז פרסי קלאסי
אורז פרסי קלאסיקרא עוד
לקציצות:
- 500 גרם בשר בקר טחון (צוואר או צלעות)
- 1 בצל, מגורד גס
- 1/2 צרור פטרוזיליה קצוצה דק
- חופן עלי נענע קצוצים דק
- 3 שיני שום, כתושות
- 1 ביצה
- 3 כפות
פירורי לחם לבנים
פירורי לחם לבניםקרא עוד
- 1 כף פפריקה מתוקה
- 1 כפית ראס אל חנות
- מלח לפי הטעם
- 4 כפות שמן זית
לרוטב:
- 4 כפות שמן זית
- 5 שיני שום פרוסות
- 3 גבעולי סלרי, קצוצים דק עם העלים
- 3 עגבניות טריות, טחונות
- 2 כפות פפריקה מתוקה
- 1 כפית כמון
- קורט אגוז מוסקט
- מלח, פלפל שחור
- 5 כוסות מים
אופן ההכנה:
- מניחים את כל חומרי הקציצות בקערה ומערבבים היטב לתערובת אחידה. יוצרים מהתערובת כ-20 כדורים ומניחים על תבנית. מאחסנים במקרר.
- מכינים את הרוטב: יוצקים שמן לסיר נמוך ורחב ומטגנים בזהירות את השום להזהבה קלה. מוסיפים סלרי, מערבבים ומטגנים דקה נוספת.
- מוסיפים לסיר עגבניות ותבלינים, מערבבים וממשיכים לבשל 2 דקות נוספות. מוסיפים מים ומביאים לרתיחה.
- כשהרוטב מבעבע, מכניסים בעדינות את הקציצות לסיר, מכסים ומנמיכים את הלהבה לבינונית. ממשיכים לבשל 30 דקות.
- מוסיפים לסיר את האורז (לרוטב שמסביב לקציצות), כך שהנוזלים יכסו אותו. מכסים שוב את הסיר, מנמיכים להבה ומבשלים 30 דקות נוספות.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- פוקי בול פריקהשל פאולין שובלקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- עוף סיני חמוץ מתוקשל שחר ואורןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- קדרת אורז ובשר מפורקשל ניצן סוסידקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- גולאש עם אורזשל שחר ואורןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
רעות עזר
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון
אורז פרסי קלאסי
אורז ארוך, לבן, עם ניחוח עדין ומיוחד, המתבשל "אחד אחד" ומתנפח מעט בעת הבישול. זן מיוחד, הנחשב למלך המטבח הישראלי, זה צומח באיטיות ומפתח ניחוח טבעי כבר בשדות הגידול שלו, לכן יש רק י...
אורז בסמטי קלאסי
אורז ארוך, לבן וריחני המכונה “מלך הניחוחות”. האורז הבסמטי נחשב לאורז מיוחד ויוקרתי בשל צורתו, טעמו וניחוחו האגוזי. אופן הבישול שלו שונה וכולל שטיפה והשרייה מוקדמת. אחרי הבישול האורז הבסמטי ה...
מתכונים נוספים
- ארוחת שוקי עוף מפנקת בתבנית אחתשל מיכל לוי אלחללקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- אורז ביריאני עם נתחי צלי בקרשל מיכל לוי אלחללקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
- עוף עם פריקה ותוספות בתבנית אחתשל רחלי קרוטקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
- תבשיל עוף ואורז בעגבניות (דומאת עם אורז)של אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)