נפוליאון פילו עם קצפת ופירות יער (פרווה). שכבות של עלי פילו מזוגגים בקרמל וביניהם קצפת צמחית אוורירית בניחוח וניל ופירות יער חמצמצים-מתקתקים.
הרכיבים:
- 4 עלי פילו
- ביצה טרופה
לפירות יער:
- 2 כפות
סוכר לבן
סוכר לבןקרא עוד
- 3 כפות מים
- 1 כוס פירות יער טריים או קפואים
- 1 כף ליקר דובדבנים (או קרם דה קסיס)
להגשה:
- 1 מיכל (250 מ"ל) קצפת צמחית ללא סוכר מסדרת השף הלבן
- 3 כפות
סוכר לבן
סוכר לבןקרא עוד
אופן ההכנה:
- מורחים עלה פילו במעט ביצה טרופה, מניחים עוד עלה ומורחים שוב בביצה. בעזרת כוס קורצים עיגולים ומפזרים מעליהם סוכר.
- מניחים את עיגולי הפילו על תבנית עם נייר אפיה, כשצדם המסוכר כלפי מטה. מברישים במעט ביצה ושוב מפזרים סוכר מעל. חוזרים על הפעולה עם שני העלים הנותרים.
- אופים בתנור בחום של 190 מעלות למשך כ-4 דקות עד הזהבה.
- לקראת ההגשה, מרתיחים מים וסוכר עד לקבלת סירופ. מוסיפים פירות יער וליקר דובדבנים ומרתיחים עוד דקה.
- מקציפים את הקצפת הצמחית במערבל ותוך כדי הקצפה מוסיפים את הסוכר. מקציפים עד לקבלת קצפת יציבה ומעבירים לשק זילוף.
- להגשה, מניחים עיגול פילו בצלחת, מזלפים מעליו קצפת ומפזרים פירות יער. יוצרים שכבה נוספת של בצק - קצפת - פירות ומסיימים בעלה פילו.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
דני, הרצליה
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון
- קראו עוד
סוכר לבן
אריזת שקית 1 ק"ג . סוכר המופק או מסלק או מקנה סוכר ללא שום תוספי מזון. המוצר הידוע כסוכר לבן הוא סוכרוזה, המורכב מסוכר ענבים (גלוקוזה) ומסוכר פירות (פרוקטוזה) והוא אחד מן הסוכרים הטבעיי...