נפוליאון פילו עם קצפת ופירות יער (פרווה). שכבות של עלי פילו מזוגגים בקרמל וביניהם קצפת צמחית אוורירית בניחוח וניל ופירות יער חמצמצים-מתקתקים.
הרכיבים:
- 4 עלי פילו
- ביצה טרופה
לפירות יער:
- 2 כפות
סוכר לבן
סוכר לבןקרא עוד
- 3 כפות מים
- 1 כוס פירות יער טריים או קפואים
- 1 כף ליקר דובדבנים (או קרם דה קסיס)
להגשה:
- 1 מיכל (250 מ"ל) קצפת צמחית ללא סוכר מסדרת השף הלבן
- 3 כפות
סוכר לבן
סוכר לבןקרא עוד
אופן ההכנה:
מורחים עלה פילו במעט ביצה טרופה, מניחים עוד עלה ומורחים שוב בביצה.
בעזרת כוס קורצים עיגולים ומפזרים מעליהם סוכר.מניחים את עיגולי הפילו על תבנית עם נייר אפיה, כשצדם המסוכר כלפי מטה. מברישים במעט ביצה ושוב מפזרים סוכר מעל.
חוזרים על הפעולה עם שני העלים הנותרים.אופים בתנור בחום של 190 מעלות למשך כ-4 דקות עד הזהבה.
לקראת ההגשה, מרתיחים מים וסוכר עד לקבלת סירופ. מוסיפים פירות יער וליקר דובדבנים ומרתיחים עוד דקה.
מקציפים את הקצפת הצמחית במערבל ותוך כדי הקצפה מוסיפים את הסוכר. מקציפים עד לקבלת קצפת יציבה ומעבירים לשק זילוף.
להגשה, מניחים עיגול פילו בצלחת, מזלפים מעליו קצפת ומפזרים פירות יער.
יוצרים שכבה נוספת של בצק – קצפת – פירות ומסיימים בעלה פילו.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- עוגת גבינה בסקיתשל רותם ליברזוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(29 מדרגים)
- קראמבל תפוחים פריך עם קמח כוסמין – מתכון קל לקינוח ראש השנהשל מערכת סוגתקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(23 מדרגים)
- עוגיות שיבולת שועל עם תותים, אגוזי פקאן ושוקולדשל אורי שביטקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(36 מדרגים)
- עוגיות שיבולת שועל עם תותים ושוקולדשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(20 מדרגים)
העולמות של סוגת
מתכונים נוספים
- עוגת דבש עם טוויסט של צ'אי מסאלהשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- מארגנטינה באהבה – עוגיות אלפחורסשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(27 מדרגים)
- עוגיות חמאה פשוטות שילדים יכולים להכיןשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
- מתכון ביתי וקלאסי לעוגיות שושנים של סבתאשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(29 מדרגים)