שלח מתכון לווטסאפ שלי

עוגת נפוליאון

ציון 5

(2 מדרגים)

דרגו את המתכון

זמן הכנה עד שעתיים
רמת קושי בינוני
סוג כשרות פרווה

עוגת נפוליאון

נפוליאון פילו עם קצפת ופירות יער (פרווה). שכבות של עלי פילו מזוגגים בקרמל וביניהם קצפת צמחית אוורירית בניחוח וניל ופירות יער חמצמצים-מתקתקים.

הרכיבים:

4 עלי פילו
ביצה טרופה

לפירות יער:

2 כפות סוכר לבן

סוכר לבן
קרא עוד
3 כפות מים
1 כוס פירות יער טריים או קפואים
1 כף ליקר דובדבנים (או קרם דה קסיס)

להגשה:

1 מיכל (250 מ"ל) קצפת צמחית ללא סוכר מסדרת השף הלבן
3 כפות סוכר לבן

סוכר לבן
קרא עוד

אופן ההכנה:

מורחים עלה פילו במעט ביצה טרופה, מניחים עוד עלה ומורחים שוב בביצה.
בעזרת כוס קורצים עיגולים ומפזרים מעליהם סוכר.
מניחים את עיגולי הפילו על תבנית עם נייר אפיה, כשצדם המסוכר כלפי מטה. מברישים במעט ביצה ושוב מפזרים סוכר מעל.
חוזרים על הפעולה עם שני העלים הנותרים.
אופים בתנור בחום של 190 מעלות למשך כ-4 דקות עד הזהבה.
לקראת ההגשה, מרתיחים מים וסוכר עד לקבלת סירופ. מוסיפים פירות יער וליקר דובדבנים ומרתיחים עוד דקה.
מקציפים את הקצפת הצמחית במערבל ותוך כדי הקצפה מוסיפים את הסוכר. מקציפים עד לקבלת קצפת יציבה ומעבירים לשק זילוף.
להגשה, מניחים עיגול פילו בצלחת, מזלפים מעליו קצפת ומפזרים פירות יער.
יוצרים שכבה נוספת של בצק – קצפת – פירות ומסיימים בעלה פילו.

עוד מתכונים טעימים במיוחד

הוסיפו תגובה

הוספת תגובה:כוכבית-שדה חובה

שם מלא

דוא"ל

תוכן התגובה

דרוג: