נמס עוף וקינואה
צילום: לירן רוזן
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
- זמן הכנה:מהיר
- רמת קושי:קל
- כמות:20-25 קציצות מנות
- סוג כשרותבשרי
נמס עוף וקינואה זה מתכון לקציצות קינואה בסגנון אסייתי שיושבות בתוך סירות חסה ומהוות מתאבן או נשנוש בריא וטעים שכיף להגיש לאורחים.
כדאי לנסות גם: תבשיל קינואה מיקס עם פטריות מוקפצות
הרכיבים:
לקינואה:
- 1/2 חבילה
קינואה
קינואהקרא עוד
- 2 כוסות מים
- 1 כפית מלח
לקציצות:
- 500 גרם עוף טחון
- 1 כף פפריקה מתוקה
- 1 כפית כמון
- 1 כפית מלח
- 1 כפית פלפל שחור
- 1 כפית אבקת שום
- חופן כוסברה קצוצה
- 1 בצל קטן קצוץ
- 5 כפות שמן זית
לנמס:
- 1 חסה אייסברג
- 1 חסה לליק
- חופן עלי כוסברה
- חופן עלי בזיליקום
- חופן עגבניות שרי חצויות
- 1 בצל סגול חתוך לרצועות
- מיץ לימון לפי הטעם
לרוטב:
- 3 כפות סויה
- 3 כפות רוטב טריאקי
- 1 כפית שום כתוש
אופן ההכנה:
- מביאים את הקינואה לרתיחה במים מומלחים, מנמיכים את הלהבה ומבשלים עם מכסה כ-15 דקות עד שהיא מוכנה. מצננים מעט.
- מחממים תנור ל-250 מעלות ומרפדים תבנית תנור בנייר אפייה.
- מכינים את הקציצות: מערבבים היטב בקערה גדולה את הקינואה ויתר מרכיבי הקציצות לכדי תערובת אחידה ודביקה.
- יוצרים כדורים בגודל פינגפונג בעזרת ידיים רטובות, מסדרים בתבנית ואופים כ-15 דקות להזהבה קלה.
- מכינים את הרוטב: מערבבים בקערית את כל המרכיבים.
- מרכיבים את המנה: מפרידים את החסות למעין סירות. מניחים בכל סירה כמה קציצות, מוסיפים את עשבי התיבול, העגבניות, הבצל ומיץ הלימון ומגישים לצד רוטב.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- אורז ביריאני עם נתחי צלי בקרשל מיכל לוי אלחללקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
- עוף עם פריקה ותוספות בתבנית אחתשל רחלי קרוטקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
- תבשיל עוף ואורז בעגבניות (דומאת עם אורז)של אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
- פוקי בול פריקהשל פאולין שובלקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
לירן רוזן
העולמות של סוגת
מתכונים נוספים
- שייטל צרוב עם סלט קינואהשל עומר מילרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(21 מדרגים)
- סטייק עם פריקה וקוביות בטטהשל עומר מילרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- גלילות חזה עוף במילוי פריקה, פטריות ובצלשל יונית סולטן צוקרמןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(27 מדרגים)
- ארוחת שוקי עוף מפנקת בתבנית אחתשל מיכל לוי אלחללקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)