פטריות צלויות ברוטב טריאקי
צילום: נמרוד סונדרס
- זמן הכנה:מהיר
- רמת קושי:קל
- כמות:4 מנות
- סוג כשרותפרווה
הרכיבים:
- 2 סלסילות פטריות – אחת חורש ואחת שמפיניון, פרוסות
- 4 גבעולי בצל ירוק קצוצים (חלק ירוק וחלק לבן בנפרד)
- 1 כף שמן
- 1 שן שום כתושה
- מלח ופלפל שחור גרוס
- 2 כפות רוטב טריאקי
- 1 כפית רוטב צ'ילי חריף או מתוק (לא חובה)
- 1/2 צרור כוסברה מופרד לעלים
אופן ההכנה:
- מלהיטים היטב מחבת רחבה, מוסיפים שמן ומאדים את החלק הלבן של הבצל הירוק והשום. מוסיפים את הפטריות הפרוסות ומניחים להן להיצרב בלי לערבב יותר מדי, כדי שיקבלו מכת חום הגונה.
- מוסיפים מלח, פלפל, טריאקי וצ'ילי. כשהפטריות משחימות מוסיפים כוסברה ואת יתרת הבצל הירוק ומסירים מהכיריים. מגישים חם או בטמפרטורת החדר.
- מי שמעדיף את הפטריות רכות יכול לכסות ולהניח בצד למשך 5 דקות, לריכוך.
מירה רום-פלאי
היי, רציתי לשאול במה אני יכולה להחליף את הבצל הירוק האם אפשרי לשים בצל לבן רגיל? תודה
השיבודוני שלום, אפשר להחליף בבצל לבן או בכרישה קצוצים דק בשלב הראשון של הטיגון. לתוספת בסיום היינו משתמשים בעשבי תיבול טריים בלבד (אלא אם את אוהבת לאכול בצל חי עם פטריות).
מאד טעים המשפחה שלי מאד אהבה