ריזוטו אורז ופטריות
צילום: אולגה טוכשר
- זמן הכנה:מהיר
- רמת קושי:קל
- כמות:3 מנות
- סוג כשרותחלבי
ריזוטו אורז ופטריות זו ארוחה נפלאה שמכינים בסיר אחד: טעימה, משביעה, מפנקת ומאוד פשוטה להכנה. כאן עם תוספת פטריות ואפונה.
כדאי לנסות גם: ריזוטו תירס
הרכיבים:
לריזוטו
- 2-3 כפות שמן זית
- 1 בצל בינוני חתוך לקוביות קטנות
- 2 סלסילות פטריות שמפיניון חתוכות לקוביות
- 1.5 כוסות
אורז ריזוטו
אורז ריזוטוקרא עוד
- 3 כוסות מים רותחים
- 2 כוסות ציר ירקות (או 2 כוסות מים נוספות)
- 1/2 כוס שמנת לבישול רגילה או צמחית
- 1 כוס אפונה טרייה או מופשרת
- 1 כפית מלח או לפי הטעם
- 1/4 כפית פלפל שחור או לפי הטעם
להגשה
- חופן גבינה מגוררת (לא חובה)
אופן ההכנה:
- מחממים שמן במחבת גדולה ורחבה ומאדים את הבצל לשקיפות.
- מוסיפים את הפטריות, מערבבים וממשיכים לטגן להזהבה.
- מוסיפים את האורז ומערבבים היטב.
- מוסיפים חצי כוס מים, מערבבים וממשיכים לבשל, תוך כדי ערבוב, עד שהם נספגים.
- מוסיפים את הנוזלים בהדרגה, כחצי כוס כל פעם, אחרי שהם נספגים בתבשיל, וממשיכים לבשל תוך כדי ערבוב עד שכל הנוזלים, כולל השמנת לבישול, נספגים. מיד אחרי השמנת מוסיפים לסיר את האפונה ומערבבים.
- מפזרים גבינה ומגישים מיד.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון
- קראו עוד
אורז ריזוטו
אורז מזן בעל תכונות המתאימות להכנת ריזוטו – במהלך הבישול הוא משחרר הרבה עמילנים שיוצרים קרמיות, אך במקביל שומר על מרכז נגיס ("אל דנטה"), שמשאיר את הגרגירים נפרדים זה מזה. >...