סלט ים תיכוני עם ויניגרט הדרים וקרוטוני גבינה

הרכיבים:

לסלט:

• 150 גרם תערובת עלים ירוקים (חסה, עלי בייבי)
• 10 עגבניות שרי חצויות
• 10 זיתי קלמטה מגולענים וחצויים
• 1/2 בצל סגול פרוס דק
• 1 מלפפון, פרוס דק
• 1 גזר חתוך לגפרורים דקים

לקרוטונים:

• 1 בייגל או לחם אחר לטוסט
• 2 כפות ממרח פסטו
• 3 פרוסות גבינה צהובה
• 1 כף חמאה
• 1/2 כפית שום כתוש
• חופן קטן שמיר או פטרוזיליה קצוצים

לוויניגרט הדרים:

• מיץ טרי מ-1 תפוז
• 100 מ"ל (קצת פחות מ-1/2 כוס) מיץ לימון סחוט טרי
• 1 כף חרדל גרגירים
• 1 כף חרדל חלק
• 3 כפות סילאן
• מלח, פלפל שחור גרוס
• 1/2 כפית  סוכר דמררה קלאסי
  

  סוכר דמררה קלאסי

  קרא עוד
• 200 מ"ל (3/4 כוס) שמן זית

להגשה:

• 100 גרם גבינה בולגרית או פטה, מגורדת
• תבלין זעתר
• שמן זית