טנזיה: קדרה של בשר ופירות מיובשים עם אורז פרסי
- זמן הכנה:עד שעתיים
- רמת קושי:קל
- כמות:4 מנות
- סוג כשרותבשרי
טנזיה עם אורז פרסי
קדרה חגיגית ועשירה, שתשדרג את שולחן השבת או החג בטעמים וניחוחות נפלאים. אפשר להכין גם ללא בשר, לטובת האורחים הצמחונים. לא לשכוח להגיש עם אורז טעים!
המתכון של סמדי בומבה לטנזיה צמחונית עם קוסקוס מחכה לכם כאן
בשיתוף אוכל טוב, מאקו.
הרכיבים:
לאורז:
- 1 כוס
אורז פרסי קלאסי
אורז פרסי קלאסיקרא עוד
- 3 כפות שמן קנולה
- 1 כפית מלח
- 1/4 כפית קינמון
- 2 כוס מים רותחים
לטנזיה:
- 3 כפות שמן קנולה
- 1 בצל גדול, חצוי ופרוס דק
- 1 כפית בהרט
- 1/2 כפית קינמון
- 1 כפית כורכום
- 1 כפית מלח
- 300 גרם אנטריקוט, חתוך לקוביות קטנות
- 1/2 כוס שקדים
- 1 כוס שזיפים מיובשים מגולענים
- 1 כוס משמשים מיובשים
- 1/2 כוס חמוציות
- 3 כפות סילאן
אופן ההכנה:
- מבשלים את האורז: מחממים ששמן לסיר עמוק ומטגנים את האורז במשך 1-2 דקות, תוך כדי ערבוב. מתבלים במלח ובקינמון ומערבבים. יוצקים פנימה מים, מביאים לרתיחה ומנמיכים את הלהבה. מכסים ומבשלים מעל להבה נמוכה כ-20 דקות. משהים במכסה סגור 5 דקות נוספות ושומרים חם.
- מכינים את הטנזיה: מחממים שמן בסיר רחב ומטגנים בו את הבצל כ-3 דקות. מתבלים בבהרט, קינמון, כורכום ומלח ומערבבים.
- מוסיפים לסיר קוביות אנטריקוט, שקדים ופירות יבשים. מכסים במים ומביאים לרתיחה. מוסיפים סילאן, מערבבים ומנמיכים את הלהבה (לא מכסים). מבשלים כ-25 דקות, עד שרוב הנוזלים מצטמצמים.
- מחלקים את האורז לצלחות הגשה ועורמים עליו מהתבשיל. מגישים חם.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- אורז ופרגית טחונה ברוטב חמוץ מתוקשל מיכל לוי אלחללקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
- קיפודי אורז עם דלעתשל עומר מילרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- כנפי עוף בציפוי קינואה פריכהשל מיכל לוי אלחללקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- שייטל צרוב עם סלט קינואהשל עומר מילרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(21 מדרגים)
אינס שילת ינאי
העולמות של סוגת
מתכונים נוספים
- קציצות בקר ברוטב עגבניות על מג'דרה עדשיםשל עומר מילרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(27 מדרגים)
- תבשיל גריסי שיבולת שועל עם פרגיות וירקותשל שירי עמיתקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- עוף וגריסי שיבולת שועל עם בטטות בסיר אחדשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
- תבשיל שעועית השף ופרגיות בקארי ירוקשל רובי מיכאלקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(27 מדרגים)
מתי תבינו שפרסים לא מטגנים אורז ? מבשלים במים לםי מתכון מדוייק של מים שמו וזמן בישול. בבקשה לא להרוג את האורז ושנית אף פרסי שמגבד רת בישולב לא מבשל עם אורז פרסי מזוייף אורז פרסי הורא אורז ג'ילאן מצפון פרס מחיר כ 600 $ לשק. ושלישלית למה אין זאעפרן באורז או בטנזיה ?
השיבותודה על ההערות! אנחנו משתמשים בחומרי גלם נגישים, וזעפרן הוא לא אחד מהם. אפשר לוותר עליו בעיקרון.