פירה אפונה צהובה

צילום: עפרי זוטא
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
- זמן הכנה: עד שעתיים
- רמת קושי: קל
- כמות: 4 מנות
- סוג כשרות פרווה
אפונה צהובה, אחת הקטניות הטעימות והרכות, הופכת לפירה טעים, תוספת נפלאה לכל ארוחה.
בשיתוף אוכל טוב, מאקו.
הרכיבים:
לפירה:
- 1/2 1 כוסות
אפונה צהובה
אפונה צהובהקרא עוד
- 4 עלי מרווה (לא חובה)
- 4 גבעולי סלרי
- 4 שיני שום, מקולפות וחתוכות גס
- 1 תפוח אדמה בינוני, מקולף וחתוך גס
- 5 כוסות מים
לתיבול:
- 1 כף שמן זית
- 2 כפות שמן קוקוס
- 1/2 כפית מלח
אופן ההכנה:
מניחים את כל מרכיבי הפירה בסיר גדול ויוצקים פנימה את המים. מביאים לרתיחה מעל להבה גבוהה.
מנמיכים את הלהבה, מכסים חלקית במכסה וממשיכים לבשל 45 דקות נוספות. מערבבים מדי פעם, עד שהאפונה מתרככת לחלוטין והנוזלים כמעט נעלמים.
מחלצים מהסיר את המרווה והסלרי, מוסיפים את שני סוגי השמן והמלח ומועכים באמצעות כף או מועך פירה. טועמים, מתקנים תיבול אם צריך ומגישים חם.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- סלט שעועית צבעוני עם קולורבי, ארוגולה וכוסברה – קל להכנה, בריא ומרענןשל רותם ליברזוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
- מרק שעועית לבנה – מתכון טבעוני קל ומזין לימים קריםשל אולגה טוכשרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
- מרק פטריות וגריסי פנינה לחורף חם ומשביעשל אולגה טוכשרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- סלט פתיתים עם ירקות ועדשים ירוקותשל מערכת סוגתקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)

עפרי זוטא
בעלת קייטרינג "זוטא"
העולמות של סוגת
מתכונים נוספים
- קרקר אורז יפנישל בן שיקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
- דגים חריפים עם חומוס לשבתשל אינס שילת-ינאיקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- תבשיל דאל תרד וחומוס – ארוחה טבעונית מושלמתשל אינס שילת-ינאיקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- עוגיות טחינה מלאות מקמח כוסמיןשל רותם ליברזוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(29 מדרגים)