עוד אחד מסדרת מתכוני סוגת המתמקדים בהגשה של מאכלי החג הסמליים. זהו מתכון קל להכנה וטעים להפליא שמתאים כמנה צדדית לארוחת החג שלכם. שימו לב: ניתן להכין פאי זה בתבנית שקעים מסיליקון לקבלת פאים אישיים (מרשים ביותר!) או להשתמש בתבנית פאי עגולה להכנת פאי אחד גדול.
המרכיבים:
לבצק:
- 200 גרם חמאה רכה
- 3 כוסות
קמח רב תכליתי
קמח רב תכליתיקרא עוד - 1/4 כוס (8 כפות) מים
למלית:
- 6 כרישות, פרוסות דק
- 4 כפות שמן
- 20 גבעולי סלרי, קצוץ
- 5 שיני שום, כתושות
- 2 כפות
קמח רב תכליתי
קמח רב תכליתיקרא עוד
- 2 כוסות יין לבן
- מלח ופלפל, על פי הטעם
- 500 מ"ל (2 מיכלים) שמנת לקצפת
- 250 גרם גבינה בולגרית
- 6 ביצים
אופן ההכנה:
- חממו תנור ל- 200 מעלות.
- מהחומרים לבצק הכינו בצק חלק ללא גושים- במעבד מזון או לישה ביד.
- רפדו תבניות שקעים אישיות או תבנית גדולה עם הבצק ועשו בו חורים עם מזלג.
- במחבת גדולה, טגנו בשמן את הכרישה והסלרי. הוסיפו את השום, הקמח, היין ובחשו היטב. צקו את השמנת ובחשו. הוסיפו את הגבינה הבולגרית וערבבו. טרפו את הביצים והוסיפו לתערובת בערבוב.
- צקו מהמלית לבצק ואפו בתנור עד שהמלית מוצקה. קשטו בתלתלי כרישה מטוגנים.
