צלעות טלה עם אורז יסמין וחמוציות
- זמן הכנה:עד שעתיים
- רמת קושי:בינוני
- כמות:2 מנות
- סוג כשרותבשרי
הרכיבים:
- 1 כוס
אורז יסמין קלאסי
אורז יסמין קלאסיקרא עוד
- כפית מלח
- שמן זית
- 1 שן שום קלופה ומעוכה
- 1/3 כוס חמוציות
- 1/2 1 כוסות מים רותחים
- כף גדושה עלי אורגנו טריים
- 2 כפות פרוסות שקדים קלויים
לצלעות:
- 4 צלעות טלה לא פרוסות
- 1/4 כוס שמן זית
- 1 שן שום קלופה ומעוכה
- ענף רוזמרין
- מלח
אופן ההכנה:
- מחממים תנור ל-160 מעלות.
- בסיר עם מעט שמן זית מטגנים את האורז 2-3 דקות עד לשקיפות.
- מוסיפים שן שום קלופה ומעוכה ומעט מלח.
- מוסיפים את החמוציות, מערבבים ומוסיפים מים רותחים. מביאים לרתיחה, מנמיכים את הלהבה ומבשלים 14 דקות.
- מכינים את הצלעות: מפלפלים וממליחים את נתח הצלעות.
- בסיר עם 2 כפות שמן זית צולים את הצלעות כ-2 דקות מכל כיוון עד להשחמה. מכבים את האש ומוסיפים רוזמרין, שום ואת שארית שמן הזית. משחימים היטב ומעבירים לתנור ל-10 דקות.
- כשהאורז מוכן, מוסיפים לו אורגנו, שקדים, מעט שמן זית, מלח ופלפל. מערבבים ומעבירים לצלחת הגשה.
- מוציאים את הטלה מהתנור ופורסים לאורך העצם. ממליחים מעט ומניחים על האורז.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- פוקי בול פריקהשל פאולין שובלקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- עוף סיני חמוץ מתוקשל שחר ואורןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- קדרת אורז ובשר מפורקשל ניצן סוסידקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- גולאש עם אורזשל שחר ואורןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
![דיוויד פרנקל](https://www.sugat.com/wp-content/uploads/2016/05/frenkel-bw-150x150.png)
דיוויד פרנקל
שף מסעדת "פרונטו"
העולמות של סוגת
מתכונים נוספים
- ארוחת שוקי עוף מפנקת בתבנית אחתשל מיכל לוי אלחללקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- אורז ביריאני עם נתחי צלי בקרשל מיכל לוי אלחללקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
- עוף עם פריקה ותוספות בתבנית אחתשל רחלי קרוטקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
- תבשיל עוף ואורז בעגבניות (דומאת עם אורז)של אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)