צלעות טלה עם אורז יסמין וחמוציות
- זמן הכנה:עד שעתיים
- רמת קושי:בינוני
- כמות:2 מנות
- סוג כשרותבשרי
הרכיבים:
- 1 כוס
אורז יסמין קלאסי
אורז יסמין קלאסיקרא עוד
- כפית מלח
- שמן זית
- 1 שן שום קלופה ומעוכה
- 1/3 כוס חמוציות
- 1/2 1 כוסות מים רותחים
- כף גדושה עלי אורגנו טריים
- 2 כפות פרוסות שקדים קלויים
לצלעות:
- 4 צלעות טלה לא פרוסות
- 1/4 כוס שמן זית
- 1 שן שום קלופה ומעוכה
- ענף רוזמרין
- מלח
אופן ההכנה:
- מחממים תנור ל-160 מעלות.
- בסיר עם מעט שמן זית מטגנים את האורז 2-3 דקות עד לשקיפות.
- מוסיפים שן שום קלופה ומעוכה ומעט מלח.
- מוסיפים את החמוציות, מערבבים ומוסיפים מים רותחים. מביאים לרתיחה, מנמיכים את הלהבה ומבשלים 14 דקות.
- מכינים את הצלעות: מפלפלים וממליחים את נתח הצלעות.
- בסיר עם 2 כפות שמן זית צולים את הצלעות כ-2 דקות מכל כיוון עד להשחמה. מכבים את האש ומוסיפים רוזמרין, שום ואת שארית שמן הזית. משחימים היטב ומעבירים לתנור ל-10 דקות.
- כשהאורז מוכן, מוסיפים לו אורגנו, שקדים, מעט שמן זית, מלח ופלפל. מערבבים ומעבירים לצלחת הגשה.
- מוציאים את הטלה מהתנור ופורסים לאורך העצם. ממליחים מעט ומניחים על האורז.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
אין תגובות למתכון זה

דיוויד פרנקל
שף מסעדת "פרונטו"
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון
- קראו עוד
אורז יסמין קלאסי
אורז יסמין הוא אחד מסוגי האורז הפופולריים ביותר בתאילנד, והוא המומלץ ביותר לשימוש במתכוני אורז תאילנדיים וויאטנמיים. הוא יכול להחליף את האורז הבסמטי במתכונים רבים, מכיוון שהארומה והמרקם שלהם...