אורז יסמין עם בשר טלה, בצל מטוגן, צנוברים קלויים ופטרוזיליה קצוצה
- זמן הכנה עד שעתיים
- רמת קושי בינוני
- כמות 6 מנות
- סוג כשרות בשרי
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
מנה זו שואבת את השראתה מהמטבח הערבי הקלאסי והותאמה להכנה מהירה כתבשיל "בסיר אחד" בלי ללכלך יותר מדי כלים במטבח. התוצאה מאוד מושקעת וטעימה, מומלץ לארוחה משפחתית בשישי בערב, השילוב של האורז ובשר הטלה והתבלינים מעודן וערב לחך!
הרכיבים:
- 3 כוסות
אורז יסמין קלאסי
אורז יסמין קלאסיקרא עוד
- 1/2 4 כוסות מים רותחים
- 400 גרם בשר טלה טחון גס
- 4 כפות צנוברים קלויים
- 4 כפות פטרוזיליה קצוצה
- 6 כפות שמן קנולה עבור הבשר
- 6 כפות שמן קנולה עבור האורז
- 2 כפיות כמון
- ½ כפית פלפל אנגלי טחון
- 1/3 כפית הל טחון
- מלח לפי הטעם
אופן ההכנה:
-
מחממים סיר בעל תחתית עבה ומוסיפים 6 כפות שמן קנולה. לאחר כדקה מוסיפים בצל קצוץ ומטגנים.
כשהבצל הופך זהוב מוסיפים את בשר הטלה ומטגנים תוך כדי ערבוב ופירוק הבשר לפירורים. מתבלים בתבלינים ומעט מלח מבשלים כ-5 דקות עד שהטעמים יתמזגו עם הבשר. מעבירים לצלחת ומניחים בצד. -
לאותו הסיר, (ללא שטיפה!) מוסיפים שמן קנולה ומחממים. מתחילים בטיגון אורז היסמין. כאשר האורז חם מתבלים במעט מלח ומוסיפים מים רותחים, בוחשים ומכסים את הסיר במכסה.
-
מנמיכים את הלהבה למינימום למשך כ 10 דקות, מסירים מהלהבה ומשאירים את הסיר עם מכסה למנוחה של 5 דקות נוספות .
-
לפני ההגשה מערבבים את הבשר עם האורז, מוסיפים פטרוזיליה קצוצה וצנוברים קלויים ומגישים חם.
מנה זו מומלץ להגיש עם סלט ערבי קצוץ דק מתובל במלח, פלפל, לימון וטחינה.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- קציצות עוף עם אפונה ברוטב אדוםשל מערכת סוגתקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
- תבשיל בשר ביין עם שעועית, חומוס וירקותשל אבי ביטוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- אנטריקוט עם סלט חם של חומוס וארטישוקשל אבי ביטוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(23 מדרגים)
- חורשט סבזי עם שעועית אדומהשל אבי ביטוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)

שף ויועץ קולינארי
העולמות של סוגת
מתכונים נוספים
- כרוב ממולא באורז ועוףשל רחלי קרוטקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(15 מדרגים)
- כרוב ממולא בשר טחון ואורזשל אינס שילת-ינאיקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(12 מדרגים)
- שוקי עוף עם שעועית לבנה ברוטב עגבניות בסיר אחדשל מערכת סוגתקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
- קציצות בקר עם שעועית לבנה בברוטב עגבניותשל מערכת סוגתקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)











