מרק עדשים הודי עם קארי מסאלה וקוקוס

צילום: דרור עינב; סטיילינג - ענת לבל
- זמן הכנה:עד שעתיים
- רמת קושי:קל
- כמות:5 מנות
- סוג כשרותפרווה
מרק עדשים הודי עם קארי מסאלה וקוקוס זה מרק חורפי מוקרם מושלם: טעים, בריא, משביע, מנחם ומלא טעמים וניחוחות מיוחדים.
כדאי לנסות גם: מרק ירקות עשיר עם חומוס, עדשים וגריסים
בשיתוף וואלה! אוכל.
הרכיבים:
- 3 כפות שמן זית
- 1 בצל קצוץ
- 3 שיני שום קצוצות
- 1 צ׳ילי חריף קצוץ (לא חובה)
- 1 כף ג'ינג'ר מגורר
- 1 תפוח אדמה קלוף וחתוך לקוביות קטנות
- 1 תפוח עץ ירוק (גרנד סמית׳) קלוף וחתוך לקוביות קטנות
- 1 גזר קלוף וחתוך לקוביות קטנות
- 1 כף תבלין קארי מסאלה
- 500 גרם
עדשים אדומות
עדשים אדומותקרא עוד
- 2 ליטר מים
- 1 פחית קרם קוקוס
- חופן כוסברה קצוצה
- 1/2 לימון סחוט למיץ
אופן ההכנה:
- מחממים את שמן הזית בסיר ומטגנים את הבצל, השום, הצ׳ילי והג׳ינג׳ר 2-3 דקות להזהבה קלה.
- מוסיפים את תפוח האדמה, תפוח העץ והגזר, מערבבים ומטגנים 2-3 דקות נוספות. מוסיפים את תבלין הקארי, מערבבים ומטגנים דקה נוספת תוך כדי ערבוב.
- מוסיפים את העדשים האדומות, המים וקרם הקוקוס, מערבבים ומביאים לרתיחה. מנמיכים את הלהבה, מכסים את הסיר ומבשלים כשעה עד שהעדשים מתפרקות לחלוטין.
- מוסיפים כוסברה ומיץ לימון, מערבבים ומגישים מיד.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
אין תגובות למתכון זה