קראמבל חם של בננות וקרם שוקולד
צילום: אפיק גבאי
- זמן הכנה:מהיר
- רמת קושי:קל
- כמות:8 מנות
- סוג כשרותפרווה
כשבא לכם להתפנק על משהו מתוק וחם שאוכלים בכף ישר מהתבנית, זה בדיוק מה שאתם צריכים להכין.
אפשר להכין גם בגרסה פרווה טבעונית – ראו טיפ בתחתית המתכון.
בשיתוף אוכל טוב, מאקו.
חומרים לתבנית בגודל 20X30 ס"מ.
המרכיבים:
- 5-6 בננות גדולות ובשלות
- 3-4 כפות שקדים פרוסים או אגוזים אחרים שאוהבים
לקרם שוקולד:
- 100 גרם שוקולד מריר קצוץ
- 125 מ"ל (1/2 מיכל) שמנת מתוקה
לקראמבל:
- 100 גרם (3/4 כוס)
קמח רב תכליתי
קמח רב תכליתיקרא עוד - 50 גרם שקדים שלמים
- 75 גרם (1/3 כוס)
סוכר דמררה קלאסי
סוכר דמררה קלאסיקרא עוד - 100 גרם חמאה קרה, חתוכה לקוביות
- קורט מלח
- 1/2 כפית תמצית וניל
להגשה:
-
אבקת סוכר
אבקת סוכרקרא עוד
אופן ההכנה:
- מחממים תנור ל-180 מעלות.
- משמנים את התבנית. פורסים את הבננות ומסדרים מחצית מהן על תחתית התבנית.
- מכינים קרם שוקולד: מניחים את השוקולד בקערה ויוצקים פנימה את השמנת המתוקה. ממיסים במיקרוגל או מעל סיר עם מים רותחים (בן מארי), עד שמתקבל קרם חלק ואחיד.
- משטחים את קרם השוקולד על הבננות שבתבנית ומשטחים יפה. מסדרים על הקרם את יתרת פרוסות הבננה.
- מכינים קראבל: מניחים במיכל של מעבד מזון קמח, שקדים, סוכר, חמאה, מלח ותמצית וניל ומעבדים באמצעות להב פלדה לתערובת פירורית. מפזרים באופן אחיד על פרוסות הבננה ומעטרים בשקדים פרוסים או אגוזים אחרים שאוהבים.
- אופים 15-20 דקות בתנור החם, עד שהפירורים מזהיבים. מפזרים אבקת סוכר ומגישים חם.
להכנת גרסה פרווה טבעונית
בקרם השוקולד מחליפים את השמנת המתוקה בקרם קוקוס בכמות זהה. בקראמבל מחליפים את החמטה ב-75 גרם שמן קוקוס קר.
