סינייה של פילה בורי ובורגול

צילום: אסף אמברם, mako - אוכל טוב
- זמן הכנה:עד שעתיים
- רמת קושי:קל
- כמות:4 מנות
הרכיבים:
לדגים:
- 4 פילה בורי
- מלח, פלפל
- שמן קנולה
לסלט בורגול:
- 1 כוס
בורגול
בורגולקרא עוד
- 2 עגבניות קלופות וקצוצות דק
- 2 בצלים קצוצים
- 1 צרור כוסברה קצוצה
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- 1 כפית שטוחה אבקת זעתר
- 1/2 כוס שמן זית
- 1 כוס טחינה טובה, מוכנה
אופן ההכנה:
- מושרה כשעה ב-4 כוסות מים חמים, מסונן
- מחממים מעט שמן קנולה במחבת ומטגנים את הבצלים במשך כ-5 דקות להזהבה. מסירים מהאש ושומרים בצד.
- מתבלים את הדגים במלח ובפלפל משני הצדדים. מחממים מעט שמן קנולה במחבת ומטגנים במשך 2-3 דקות מכל צד, עד להזהבה.
- מניחים בקערה את כל חומרי הסלט פרטי לטחינה ומערבבים היטב.
- מחממים תנור ל-200 מעלות.
- משטחים את סלט הבורגול בתבנית אפייה ומניחים מעליו את הדגים המטוגנים. יוצקים מעט שמן זית ואופים במשך כ-20 דקות.
- מוציאים מהתנור, יוצקים מעל מעט טחינה ומגישים.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
אין תגובות למתכון זה

אבי ביטון
שף קייטרינג "מזל טלה" ומגיש תכניות בישול
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון
- קראו עוד
בורגול
שייך למשפחת הדגנים ועשוי מחיטה מלאה ומנוקה, הנגרסת לאחר בישול וייבוש בתנורים מיוחדים. בורגול עשיר בוויטמנים מקבוצת B וכן במינרלים כגון סידן וברזל. נפוץ בשימוש בסלטים, ממולאים ותבשילים וכתוספ...