סינייה של פילה בורי ובורגול
צילום: אסף אמברם, mako - אוכל טוב
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
- זמן הכנה:עד שעתיים
- רמת קושי:קל
- כמות:4 מנות
הרכיבים:
לדגים:
- 4 פילה בורי
- מלח, פלפל
- שמן קנולה
לסלט בורגול:
- 1 כוס
בורגול
בורגולקרא עוד
- 2 עגבניות קלופות וקצוצות דק
- 2 בצלים קצוצים
- 1 צרור כוסברה קצוצה
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- 1 כפית שטוחה אבקת זעתר
- 1/2 כוס שמן זית
- 1 כוס טחינה טובה, מוכנה
אופן ההכנה:
- מושרה כשעה ב-4 כוסות מים חמים, מסונן
- מחממים מעט שמן קנולה במחבת ומטגנים את הבצלים במשך כ-5 דקות להזהבה. מסירים מהאש ושומרים בצד.
- מתבלים את הדגים במלח ובפלפל משני הצדדים. מחממים מעט שמן קנולה במחבת ומטגנים במשך 2-3 דקות מכל צד, עד להזהבה.
- מניחים בקערה את כל חומרי הסלט פרטי לטחינה ומערבבים היטב.
- מחממים תנור ל-200 מעלות.
- משטחים את סלט הבורגול בתבנית אפייה ומניחים מעליו את הדגים המטוגנים. יוצקים מעט שמן זית ואופים במשך כ-20 דקות.
- מוציאים מהתנור, יוצקים מעל מעט טחינה ומגישים.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- סלמון אפוי על אורז וערמוניםשל מיכל לוי אלחללקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- קציצות דגים עם חומוסשל עינב חקוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- ריזוטו סלמון אפוישל מערכת סוגתקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(22 מדרגים)
- אורז וסלמון ברוטב משמשים ושקדיםשל ניצן סוסידקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
אבי ביטון
שף קייטרינג "מזל טלה" ומגיש תכניות בישול
העולמות של סוגת
מתכונים נוספים
- פורל צרוב על ריזוטו עגבניותשל עומר מילרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
- פורל צרוב על תבשיל אורז אדום ועדשיםשל עומר מילרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- קציצות קיפודי דגיםשל מיכל לוי אלחללקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
- סשימי דג על סלט בורגול דקשל אוהד לויקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)