פוקי בול פריקה
צילום: לירן מיימון, סטיילינג: פאולין שובל
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
- זמן הכנה: מהיר
- רמת קושי: קל
- כמות: 2 מנות
- סוג כשרות בשרי
פוקי בול פריקה זה מתכון של מנת אוכל רחוב מהוואי, ארוחה שלמה שמוגשת בקערה של בריאות, טעמים עשירים ושלל מרקמים, כאן עם פריקה מעולה.
כדאי לנסות גם: קערת פוקי חורפית
בשיתוף וואלה! אוכל.
הרכיבים:
- 1 כוס
פריקה
פריקהקרא עוד
- 1.5 כוסות מים רותחים
- 2 כפות שמן זית
- 1 חזה עוף חתוך לקוביות
- 1/2 חציל, חתוך לקוביות בינוניות
- 1 שן שום כתושה
- 1 כוס גרגרי חומוס מבושלים
- 1 כוס רוטב עגבניות
- 1 כפית אורגנו יבש
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 1 גזר קטן קלוף וחתוך למקלות
- 1 סלק קטן טרי קלוף וחתוך לקוביות
- 1/4 כרוב סגול פרוס דק
- 1/2 כוס עלי רוקט
- 2 כפות אגוזי מלך קצוצים
- מיץ לימון לפי הטעם
- שמן זית
אופן ההכנה:
-
מביאים לרתיחה בסיר את הפריקה והמים, מנמיכים את הלהבה ומבשלים כ-25 דקות עד שהפריקה מוכנה אך עדיין מעט נגיסה.
-
מחממים את שמן הזית במחבת ומטגנים את חזה העוף מכל הצדדים להזהבה. מוציאים ושומרים בצד.
-
מוסיפים מעט שמן ומטגנים את החציל והשום מכל הצדדים להזהבה. מוסיפים את גרגרי החומוס ורוטב העגבניות, מתבלים, מערבבים ומבשלים כ-10 דקות.
-
מניחים את הפריקה בקערות הגשה. מוסיפים את תבשיל החצילים והחומוס, חזה העוף והירקות. מפזרים מעל אגוזי מלך, מתבלים במלח, פלפל, מיץ לימון ושמן זית ומגישים.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- עוף בתנור עם שעועית אדומה וירקותשל אינס שילת-ינאיקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- חורשט סבזי – תבשיל פרסי של בשר ועשבי תיבולשל עמית טרפוצניקקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
- עוף ממולא בסגנון כורדישל רובי מיכאלקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
- כדורי עוף ושעועית צלויים ברוטב אסייתי מתקתקשל אינס שילת-ינאיקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)

פאולין שובל
העולמות של סוגת
מתכונים נוספים
- אורז מלכות עם פרגיות בדבששל רחלי קרוטקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- אורז חגיגי עם בשר מפורקשל תאיר מורדוךקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- בורקס בשר עם חומוס – מאפה פריך, מתובל ומרשיםשל אינס שילת-ינאיקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
- קציצות תירס ועוף אסיאתיותשל תאיר מורדוךקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)











