שניצל דג בציפוי סולת ושומשום על מצע פירה תפוחי אדמה ואפונה
- זמן הכנה:עד שעתיים
- רמת קושי:בינוני
- כמות:5 מנות
- סוג כשרותפרווה
שניצל דג דק דק בציפוי מיוחד – במקום פירורי הלחם הנצחיים, שילבנו סולת, ושומשום המעניקים פריכות וטעם מיוחד…
והכול מונח על מצע של פירה אפונה ותפוחי אדמה.
ארוחה מאוזנת וטעימה המשלבת חלבון בריא ומעולה עם פחמימות, ויטמינים ומינרלים.
הרכיבים:
- 5 פילה דג לבן טרי ללא עצמות, ללא עור, דק (דג הסול מאוד רצוי למתכון זה)
- 1 ביצה טרופה
- 1/2 כוס
קמח רב תכליתי (קמח לבן) ללא צורך בניפוי
קמח רב תכליתי (קמח לבן) ללא צורך בניפויקרא עוד
- 5 כפות סולת
- 5 כפות
שומשום
שומשוםקרא עוד
- 1/2 כפית מלח ים גס
- 2 תפוחי אדמה גדולים, מקולפים וחתוכים לחתיכות גדולות
- כוס
אפונה
אפונהקרא עוד
- חמאה (עבור שני סוגי הפירה)
- מלח ופלפל שחור
- שמן זית
אופן ההכנה:
- רככו את התפוחי האדמה לפירה בדרך המועדפת עליכם: בישול במים או אפייה בתנור או במיקרוגל.
- בשלו את האפונה (משומרת או קפואה) במשך עשר דקות במים רותחים, סננו ומיד שטפו במים קרים (על מנת לשמר את הצבע הירוק והמבריק שלה).
- מעכו את תפוחי האדמה לפירה – המליחו וניתן גם להוסיף חמאה, על פי רצונכם.
- מעכו ידנית או במעבד מזון את האפונה לפירה, רצוי להוסיף 2 כפיות חמאה. תבלו במלח ופלפל שחור.
- חממו כמות נדיבה של שמן זית במחבת רחבה.
- הכינו צלחות שטוחות: באחת שימו ביצה טרופה והוסיפו לה מעט פלפל שחור, בשנייה קמח לבן ובשלישית את תערובת הסולת והשומשום המעורבבים עם מלח ים גס.
- טבלו את פילה הדג בקמח לבן, לאחר מכן בביצה ולאחר מכן בתערובת הסולת.
- הצעת הגשה: צרו מצע צבעוני של פירה לבן ופירה ירוק ועליו הניחו את השניצל.
אם אתם בכול זאת משתמשים בדג קפוא, עליכם להתחיל את המתכון, כאשר הדג מופשר לחלוטין ומוספג היטב בנייר מגבת כך שהוא יבש לגמרי.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- סלמון אפוי על אורז וערמוניםשל מיכל לוי אלחללקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- קציצות דגים עם חומוסשל עינב חקוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- ריזוטו סלמון אפוישל מערכת סוגתקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(22 מדרגים)
- אורז וסלמון ברוטב משמשים ושקדיםשל ניצן סוסידקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון
שומשום
עשיר בשמן ובויטמינים מקבוצה B ובמינרלים בעיקר ברזל וסידן. בעל ערך תזונתי רב היות והוא עשיר במתיונין חומצה אמינית חיונית. שומשום משמש גם כמקור לשמן וכחומר גלם לייצור טחינה , חלבה ודברי מאפה. ...
קמח רב תכליתי (קמח לבן) ללא צורך בניפוי
עשוי מחלקו הפנימי של גרעין החיטה. מתאים למגוון רחב של שימושים. צבע הקמח לבן בהיר, מתאים לבצקי עלים. נוח לעיבוד בצק. ללא צורך בניפוי. ...
אפונה
ירק גינה ממשפחת הקטניות, האפונה גדלה בתרמילים, כשמייבשים אותה היא מכילה חלבון, ליזין, וויטמינים מקבוצה B וויטמינים מקבוצה A ו- C כמו כן מכילה כמות רבה של מינרלים ברזל וסידן. ...
מתכונים נוספים
- פורל צרוב על ריזוטו עגבניותשל עומר מילרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
- פורל צרוב על תבשיל אורז אדום ועדשיםשל עומר מילרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- קציצות קיפודי דגיםשל מיכל לוי אלחללקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
- סשימי דג על סלט בורגול דקשל אוהד לויקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)