חיתוכיות ריבה מהירות הכנה

ענבל לביא

ציון 4

(19 מדרגים)

דרגו את המתכון

זמן הכנה מהיר
רמת קושי קל
סוג כשרות חלבי

צילום: ענבל לביא

המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת

בשיתוף אוכל טוב, מאקו.

גוונו עם טעמי ריבה שאתם אוהבים והבטיחו לעצמכם משהו מתוק ליד התה או הקפה בכל בוקר
החומרים לתבנית בגודל 20X30 ס"מ.

הרכיבים:

350 גרם (1/2 2 כוסות) קמח עוגיות

קמח עוגיות
קרא עוד
50 גרם שקדים טחונים
80 גרם (1/2 כוס פחות 2 כפות) סוכר לבן

סוכר לבן
קרא עוד
1/4 כפית מלח
1/2 כפית קליפת לימון או תפוז מגוררת (לא חובה)
1 כפית תמצית וניל
200 גרם חמאה קרה, חתוכה לקוביות
1 ביצה M
1-2 כפות מים קרים או חלב
קונפיטורת פטל או תות

אופן ההכנה:

מחממים תנור ל-180 מעלות.
מניחים במיכל של מעבד מזון (או בקערת מיקסר עם וו גיטרה) קמח, שקדים טחונים, סוכר, מלח וקליפת לימון או תפוז מגוררת ומעבדים עד לאיחוד. מוסיפים תמצית וניל וקוביות חמאה וממשיכים לעבד עד שהחמאה נטמעת בתערובת.
מוסיפים ביצה, ממשיכים לעבד ומוסיפים מעט מים או חלב לפי הצורך, רק עד שמתקבל בצק פירורי.
מרפדים את התבנית בנייר אפייה ומפזרים עליו מעט יותר ממחצית הפירורים. מהדקים לקבלת בסיס בצק אחיד.
מעבירים את הריבה לקערית ומערבבים היטב עד שהיא רכה ונוחה למריחה. משטחים אותה על הבצק ומפזרים עליה את יתר פירורי הבצק.
אופים בתנור החם כחצי שעה, עד שהמאפה זהוב. מניחים להתקרר לחלוטין לטמפרטורת החדר וחותכים לריבועים. מגישים או שומרים בקופסא אטומה מחוץ למקרר.

עוד מתכונים טעימים במיוחד

תגובות (4)

הוסיפו תגובה

הוספת תגובה:כוכבית-שדה חובה

שם מלא

דוא"ל

תוכן התגובה

דרוג:

חנה קרונזון

3 לאוקטובר, 2018 12:41

האם לקמח עוגיות לא צריך להוסיף אבקת אפיה .טלפון נייד 0544737960

השיבו

סוגת

3 לאוקטובר, 2018 13:26

חנה שלום, במתכון הנ"ל אין צורך באבקת אפייה, אלה לא עוגיות שתופחות. יש מתכונים אחרים שבהם מוסיפים אותה בהחלט.

עדי סהר

4 ליולי, 2018 9:56

האם ניתן להמיר את החמאה והחלב ברכיב אחר (כי יש לי ילדה שרגישה לחלב)?

4 ליולי, 2018 22:47

עדי שלום, בהחלט - את החלב כפי שכתוב אפשר להמיר במים קרים ואת החמאה בשמן קוקוס (יש גם נייטרלי ללא טעם, צריך לחפש "מזוכך" ואם אוהבים טעם קוקוס אז גם הלא מזוכך יתאים) - מומלץ להשתמש ב 150 גרם ולא בכמות המלאה כי הוא יותר שומני. אפשר גם להמיר במחמאה באותה כמות, אם מעדיפים.