פיתה בלאדי: פיתות ביתיות בקלי קלות
צילום: pixabay
- זמן הכנה:ארוך
- רמת קושי:בינוני
- כמות:8-12 מנות
- סוג כשרותפרווה
-
טבעוני
חשבתם שלהכין פיתה בבית זה סיפור? מהיום מכינים פיתות ביתיות בקלי קלות עם קמח שמרים פיתה ומתכון קל של ארז קומרובסקי. רוצו לאפות!
הכנתם פיתות? מעולה, עכשיו רוצו להכין עראייס
1 ק"ג קמח שמרים פיתה
720-750 גרם (3 כוסות, אם צריך מוסיפים עוד 1-2 כפות) מים חמימים
הרכיבים:
- 1 קילו
קמח שמרים פיתה
קמח שמרים פיתהקרא עוד - 720-750 גרם (3 כוסות ואם צריך עוד 2-3 כפות) מים חמימים
אופן ההכנה:
- מעבירים את הקמח לקערת המיקסר ומוסיפים מים. לשים בעזרת וו לישה במשך 4-5 דקות במהירות איטית עד שמתקבל בצק אחיד.
- מעבירים לקערה משומנת בשמן זית, מכסים בניילון (לא נצמד) ומשהים למשך 15 דקות.
- מניחים אבן אפייה או תבנית הפוכה בחלקו העליון של התנור. מחממים את התנור לטמפרטורה הגבוהה ביותר, עד 300 מעלות, על תכנית גריל טורבו.
- מעבירים את הבצק למשטח עבודה ומחלקים ל 12-18 חלקים שווים, לפי הגודל הרצוי. מכדררים, מכסים בניילון (לא נצמד) ומשהים ל-20 דקות נוספות.
- מרדדים כל כדור בעזרת מערוך לפיתה בקוטר 18-20 ס"מ ומניחים על ניירות אפייה. מכסים שוב בניילון ומתפיחים 25 דקות נוספות.
- מעבירים את נייר האפייה הראשון לאבן או לתבנית שבתנור ואופים במשך 3 דקות בלבד או עד שהפיתות מתנפחות ומזהיבות.
- מעבירים לרשת צינון וממשיכים כך עד שכל הפיתות אפויות.
ארז קומרובסקי
שף, אופה ומחבר ספרי בישול
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון
- קראו עוד
קמח שמרים פיתה
מהיום אופים פיתות טריות וטעימות בבית, בקלות ובמהירות – רק מוסיפים מים לקמח השמרים והבצק מוכן! הקמח פותח בשיתוף השף ארז קומרובסקי. ...
מבאס ממש לא מוצלח!! הלך לזבל קרשים יצאו
השיבוהי רחל, מצטערים שלא הצליח לך.
הקמח כנראה מעורבב עם עוד קמחים, הפיתות נזרקו ישר לפח, חבל על העבודה שהושקעה. אם הייתי קוראת את התגובות לפני, לא הייתי קונה את הקמח מראש.
כוכבה, מצטערים שזו החויה שלך. אם תעבירי את הפרטים שלך, נדאג שיחזרו אלייך משירות הלקוחות.
פעלתי לפי המתכון והפיתות יצאו קדות ולא תפחו כמו שצריך...כנראה שאין פתרונות קסם
הי אבי, מצטערים שזו החוויה שלך. נשמח לקבל את מס' הטלפון שלך כדי ששירות הלקוחות יצורו איתך קשר.
שאלה איפה המלח איפה הסוכר
שלום יוסי. מדובר בקמח שמיועד לפיתות והוא אמור להיות מאוזן מבחינת הטעמים המשלימים.
עכשיו סיימתי להכין את הפיתות, זה מתכון קמח הכי גרוע שהכנתי ,אפיתי בעבר פיתות עם קמח לבן רגיל , ו יצוא מצוינות. אני לא ממליץ לא על הקמח ו לא על המתכון הגרוע. הכנתי בידיק לפי ההורעות. חבל על הזמן ו על הכסף!
השיבוהי מריו, מצטערים על החוויה. מוזמן לשלוח לי את פרטי הקשר שלך כדי שאוכל להעביר לשירות הלקוחות שלנו.
האם אחרי הלישה הראשונה הבצק אמור להיות דביק?שמתי )730 ג׳ מים
השיבוהבצק יכול להיות דביק, אבל לא ברמה שאי אפשר לאסוף אותו בעזרת ידיים משומנות לכדור. אם הבצק ממש נוזלי, צריך להוסיף עוד קצת קמח.
האם ניתן להכין במחבת?
השיבואפשר לנסות, אבל יצאו פיתות שטוחות. הן נפתחות רק באפייה בתנור
תודה על המתכון. האם הפיתות ניתנות להקפאה?
השיבוהיי חנה, בהחלט!