לחם כוסמת ירוקה קל להכנה
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
- זמן הכנה: 10 דקות
- זמן בישול: 1 שעות
- זמן כולל: 1 שעות ו-10 דקות
- רמת קושי: קל
- סוג כשרות פרווה
בשיתוף אוכל טוב – מאקו.
לחם מכוסמת? מה ששמעתם! הכוסמת הירוקה (כוסמת לא קלויה) בעלת תכונות נפלאות, טעמה עדין, היא נטולת גלוטן ואפשר להכין ממנה אפילו לחם.
חומרים ל-2 תבניות אינגליש קייק.
הרכיבים:
אופן ההכנה:
-
מתחילים יום לפני ההכנה: מניחים את הכוסמת בקערה, מוסיפים שפע מים ומשהים למשך הלילה (לפחות 8 שעות). מסננים.
-
מחממים תנור ל-180 מעלות.
-
מניחים את הכוסמת המסוננת במיכל של בלנדר או מעבד מזון, טוחנים ומוסיפים את המים בהדרגה עד לקבלת תערובת אחידה.
-
מוסיפים מלח, זעתר, סומאק ואבקת אפייה וטוחנים שוב.
-
מרפדים את התבניות בנייר אפייה ויוצקים לכל אחת מהן מחצית מהתערובת. אופים בתנור החם 50-60 דקות, עד שהלחמים יציבים ואפויים.
-
מוציאים את התבניות לרשת ומניחים להתקרר. פורסים ומגישים טרי או כטוסט.
כל מה שרצית לדעת על לחם כוסמת ירוקה קל להכנה
| באיזה סוג כוסמת מומלץ להשתמש לאפיית לחם כוסמת? |
לאפיית לחם כוסמת צריך להשתמש בכוסמת ירוקה.
| כמה זמן צריך להשרות את הכוסמת לפני אפיית לחם כוסמת? |
מומלץ להשרות את הכוסמת לפני אפיית לחם כוסמת כ-8 שעות או לילה שלם.
| האם אפשר להשתמש בכוסמת קלויה במקום כוסמת לא קלויה בלחם כוסמת? |
אי אפשר להשתמש בכוסמת קלויה במקום כוסמת לא קלויה בלחם כוסמת.
| האם אפשר להכין לחם כוסמת בלי בלנדר או מעבד מזון? |
אי אפשר להכין לחם כוסמת מכוסמת ירוקה בלי בלנדר או מעבד מזון.
| האם ניתן להכין לחם כוסמת ללא מלח למי שמוגבל בנתרן? |
בעיקרון ניתן להכין לחם כוסמת ללא מלח למי שמוגבל בנתרן, אבל אז צריך לאזן את הטעמים בעזרת תבלינים אחרים, כדי שטעם הלחם לא יהיה תפל.
| כיצד לשמור לחם כוסמת לאחר האפייה וכמה זמן הוא נשמר טרי? |
לאחר האפיה מומלץ לשמור את לחם הכוסמת במקרר. הוא נשמר היטב עד 7 ימים.
| האם לחם כוסמת מתאים לרגישים לגלוטן? |
בעיקרון כוסמת אינה מכילה גלוטן, אז לחם כוסמת מתאים לרגישים לגלוטן.
| האם מומלץ להשתמש בתבנית סיליקון או מתכת לאפיית לחם כוסמת? |
לאפיית לחם כוסמת מומלץ להשתמש בתבנית סיליקון או תבנית מתכת מרופדת בנייר אפייה.
| כמה קלוריות בערך יש בפרוסה של לחם כוסמת? |
בפרוסה של לחם כוסמת אחת יש בערך 70-80 קלוריות.
| האם ניתן להקפיא לחם כוסמת ולאכול מאוחר יותר? |
כן, ניתן להקפיא לחם כוסמת ולאכול מאוחר יותר.
| האם אפשר לאפות לחם כוסמת בטוסטר אובן במקום בתנור רגיל? |
כן, אפשר לאפות לחם כוסמת בטוסטר אובן במקום בתנור רגיל.
| מה מומלץ למרוח על פרוסת לחם כוסמת? |
על פרוסת לחם כוסמת אפשר למרוח כל ממרח שאוהבים: טחינה, חומוס, טפנד זיתים, ממרח עגבניות מיובשות, אריסה ואפילו מיונז. כמו כן אפשר להגיש פרוסת לחם כוסמת עם ריבה או דבש.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- סמבוסק חומוס ביתי עם בצל ותבלינים
של אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים) - חלה מתוקה לראש השנהשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- בואיקוס גבינה רכים מקמח כוסמיןשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
- מאפים אישיים של כרובית וגבינהשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(16 מדרגים)
בעלת קייטרינג "זוטא"
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון
כוסמת ללא קליה
גרעינים של עשב בשם פוליגונום, שבניגוד לכוסמת הכהה, לא עברו קליה. ערכם התזונתי גבוה מאד, מרקמם רך וטעמם עדין בהרבה מזה של הכוסמת הקלויה. ניתן להשתמש בה להכנת דייסות, תבשילים, מאפים וסלטים, לה...
אבקת אפיה
מתאים ל- 500 גרם קמח. תערובת המתפיחה את הבצק, עשויה חומר חמצני. משתמשים בה בעיקר באפיית עוגות ולייצור קמח התופח מאליו. ...
מתכונים נוספים
- מאפה שמרים עם גבינת שמנת ופירות יער – רך, מתוק ומרשיםשל רותם ליברזוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- לחם תמרים, אגוזים ותפוחים בדבש לחגי תשרישל יוגב ירוסקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(23 מדרגים)
- רוגלך תפוחים לראש השנהקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(5 מדרגים)
- פשטידת ברוקולישל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(7 מדרגים)
מה אפשרבמקום זעתר?
השיבואפשר כל תבלין אחר שאוהבים.
1/3 כוס מים יוצא אבן. הייתי צריכה להוסיף עוד מים
השיבושלום לצערי המתכונים של סולגת אף פעם לא יוצאים טוב. הלחם לא יצא יפה כמו בתמונה ועשיתי הכל בדיוק כמו במתכון . וזה לא פעם ראשונה .
השיבולי יצא הלחם מעולהההה
אולי כי ישתמשת בסולגת (כמו שכתבת) ולא סוגת ?
ויקטוריה שלום, צר לנו שהתוצאה היתה מאכזבת. רוב המתכונים באתר הם מתכוני שפים ובלוגרים מובילים, שנבדקו היטב ונמצאו מדוייקים. יש המון גורמים שיכולים להשפיע, הייתי שמחים לסייע בפתרון לו היינו יודעים בדיוק איפה היתה הבעיה.
האם אפשר קמח כוסמת קלוי בבלינדר? אני גרה ב-ל.א ולא ניראה שאמצא את הירוקה.
השיבוהיי, לצערנו לא - חייבים להשתמש בכוסמת הירוקה (לא קלויה) למתכון הזה.
חבל כל כך שבמרבית הסופרים אין כוסמת ירוקה!
השיבובכל חנות פיצוחים יש כוסמת ירוקה
רחל שלום, היכן את מתגוררת? נשמח לאתר עבורך את החנות שמחזיקה את המוצר באזורך.
לדעתי מתוך ניסיון אין צורך באבקת אפיה...פחות חומר רעלי.... יוצא מצוין
השיבויצא ממש טעים! למרות שהגזמתי קצת עם המלח האטלנטי... האם יש גם גרסא מתוקה? המון תודה
השיבועדי שלום, שמחים שאהבת את המתכון! אפשר בהחלט להוסיף לתערובת נותני טעם מתוקים כמו סילאן, מייפל או קינמון ולשבץ בפירות מיובשים כמו חמוציות או צימוקים. אם תנסי ספרי איך יצא :-)