לחם עגבניות מיובשות ובזיליקום
צילום: אסף אמברם
- זמן הכנה:ארוך
- רמת קושי:בינוני
- סוג כשרותפרווה
-
טבעוני
בשיתוף אוכל טוב – Mako
הרכיבים:
חומרים ל-2 כיכרות גדולות:
אופן ההכנה:
- מניחים בקערת מיקסר עם וו לישה את הקמח, המים, השמרים, המלח והסילאן. מערבלים במשך 8-10 דקות במהירות נמוכה, עד להיווצרות בצק אחיד.
- מוסיפים לקערת המיקסר עגבניות מיובשות ובזיליקום קצוץ וממשיכים ללוש 2-3 דקות נוספות עד שהתוספות נטמעות בבצק בצורה אחידה.
- מכסים את הקערה ומניחים לבצק לתפוח במקום חמים, עד שהוא כמעט מכפיל את נפחו.
- מחממים תנור לחום של 220 מעלות. אם יש לכם אבן אפייה (אבן שמוט) הניחו אותה בשלב זה בתנור.
- מקמחים משטח עבודה ומעבירים אליו את הבצק. לשים מעט ומחלקים ל-2 חלקים שווים. מעצבים כל חלק לצורת כיכר.
- מרפדים תבנית בנייר אפייה ומקמחים אותו קלות.
- מניחים על התבנית את הכיכרות, מכסים במגבת נקייה ומניחים לתפיחה שנייה במשך כ-30 דקות או עד שהן כמעט מכפילות את נפחן.
- חורצים בעזרת סכין חדה כמה חריצים בחלק העליון של הכיכרות ומפזרים מעט קמח.
- אופים בתנור החם במשך 12-15 דקות. מנמיכים את חום התנור ל-190 מעלות וממשיכים לאפות 25-35 דקות נוספות. בודקים שהכיכרות זהובות לחלוטין, יציבות וכאשר נוקשים בעדינות בתחתיתן נשמע קול חלול.
- מוציאים ומניחים על רשת להצטנן לחלוטין. פורסים ומגישים.
גיוון:
במקום הסילאן אפשר להשתמש בדבש.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- לחם פשוט מ-4 מרכיבים
של שחר ואורןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(27 מדרגים) - רול קינמון במיקרוגל
של פאולין שובלקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(27 מדרגים) - קרקר קינואה
של אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים) - מאפה שמרים במילוי עדשים כתומות ובשר מפורק
של הגר גבאיקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
נטלי לוין
קונדיטורית ובעלת הבלוג עוגיו.נט
העולמות של סוגת
מתכונים נוספים
- מקלות בייגלה ירושלמי ממולאים גבינה
של נעמה גאוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים) - חלת מפתח מסולסלת
של בתיה שורקקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(23 מדרגים) - בורקס טורקי במלית סלט סלק מרוקאי
של נדב טלקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים) - פרעצל תוצרת בית
של שחר ואורןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
יצא מעולה ! הילדים מאוד אהבו הוספתי קצת שמן; היה נראה כי הפרט נשמט מהמתכון.
השיבו