עוגיות עניבת פרפר פריכות עם עדשים צבעוניות
צילום: נמרוד סונדרס, וואלה!
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
- זמן הכנה:עד שעתיים
- רמת קושי:קל
- כמות:50 מנות
- סוג כשרותחלבי
הרכיבים:
חומרים לכ-50 עוגיות קטנות:
אופן ההכנה:
- מניחים את חומרי הבצק מלבד הקמח במיכל של מעבד מזון ומעבדים באמצעות להב פלדה, עד לקבלת תערובת רכה וחלקה.
- מפסיקים את פעולת המעבד ומוסיפים את הקמח. ממשיכים לעבד לחצי דקה נוספת, רק עד שמתקבל גוש בצק.
- מעבירים את הבצק למשטח עבודה, משטחים לצורת דיסקית, עוטפים בניילון נצמד ומאחסנים במקרר לנמשך חצי שעה או יותר.
- מניחים את הבצק על משטח עבודה ומרדדים לצורת מלבן בעובי כ-4 מ"מ. חותכים את הקצוות בסכין כדי שיהיו ישרים.
- חותכים את הבצק לרצועות ברוחב 6 ס"מ בעזרת גלגלת משוננת.
- מחממים תנור ל-175 מעלות.
- חותכים את רצועות הבצק בסכין חלקה למלבנים קטנים ברוחב 3 ס"מ ומכווצים כל מלבן במרכזו בעזרת האצבעות, כך שתתקבל צורת עניבת פרפר (פפיון).
- מניחים את העוגיות על תבנית מרופדת בנייר אפיה ונועצים סוכרייה צבעונית במרכז כל פרפר. אופים בתנור החם כרבע שעה, עד שהעוגיות מזהיבות.
- מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר לחלוטין. שומרים בקופסה אטומה.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- מג׳דרה עדשים ירוקות זריזה
של אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(22 מדרגים) - קציצות בקר ברוטב עגבניות על מג'דרה עדשיםשל עומר מילרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(27 מדרגים)
- המבורגר קינואה טבעונישל מיכאל כץקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(29 מדרגים)
- פורל צרוב על תבשיל אורז אדום ועדשיםשל עומר מילרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
נעמה נויהאוז
קונדיטורית ומעצבת עוגות עם בצק סוכר
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון
מתכונים נוספים
- קציצות ירק עם עדשים ירוקותשל אינס שילת-ינאיקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- מתכון להכנת מרק עדשים כתומות מרמת הגולןשל כנג' עטילהקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- מרק עדשים ירוקות בסגנון הודי של איתי דגןשל איתי דגןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- מג'דרה פריקהשל שף דויד כרמיקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
