מרק סלמון מוקרם עם זעפרן

הרכיבים:

• 250 גרם פילה סלמון טרי נקי ללא עור, חתוך לקוביות קטנות
• 3 שיני שום, קצוצות
• 1 כרישה (החלק הלבן בלבד), קצוצה
• 25 גרם חמאה
• 4 כוסות מים
• 250 מ"ל שמנת לבישול
• 1/2 כוס שמנת חמוצה
• 1 כוס יין לבן יבש
• 1 כפית תבלין טימין יבש
• 1 כפית תבלין בזיליקום יבש
• 1 תפוח אדמה גדול
• 1/8 כפית זעפרן טחון
• 1 עלה דפנה
• מלח ופלפל