מאפה כרובית מוקרמת
צילום: נמרוד סונדרס
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
- זמן הכנה:עד שעתיים
- רמת קושי:קל
- כמות:6 מנות
- סוג כשרותחלבי
הרכיבים:
- 1 כרובית מפורקת לפרחים בגודל בינוני אחיד
- 2-3 כפות
פולנטה
פולנטהקרא עוד
- 1 כף חמאה
- 1 כף שמן זית
- 1 בצל פרוס
- 2 שיני שום פרוסות
- 1 סלסילת פטריות שמפיניון פרוסות (לא חובה)
- עלי טימין מפוררים מ-5 גבעולים
- 3 כפות יין לבן יבש
- 1 חבילה גבינת טוב טעם
- 1 גביע שמנת חמוצה
- 2 ביצים
- 1/2 כוס גבינת קשקבל מגוררת
- מלח, פלפל ומוסקט
אופן ההכנה:
- מחממים תנור ל-180 מעלות. משמנים תבנית פיירקס בחמאה, מפזרים 3-2 כפות פירורי לחם או פולנטה. 2. 3. 4.
- מחממים מחבת גדולה עם חמאה ושמן, ומטגנים את הבצל עם השום במשך 5 דקות עד להזהבה. מוסיפים פטריות, טימין, מלח, פלפל ומוסקט ומטגנים 5 דקות נוספות.
- מוסיפים את פרחי הכרובית, יין לבן, מכסים ומאדים במשך 5 דקות לאידוי ולריכוך ראשוני. מוציאים ומסדרים את פרחי הכרובית בתבנית הפיירקס.
- מערבבים גבינת טוב-טעם עם שמנת חמוצה, ביצים, קשקבל, מלח, פלפל ומוסקט. יוצקים על הכרובית שבתבנית ואופים במשך חצי שעה או עד שהמאפה זהוב ויציב.
גיוון:
אפשר להחליף את הפולנטה בפירורי לחם.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- עוגת אורז עם גזר, צימוקים וקימלשל רותם ליברזוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- שבקייהשל נופר זוהרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- חלת מפתח מסולסלתשל בתיה שורקקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(23 מדרגים)
- סלמון אפוי על אורז וערמוניםשל מיכל לוי אלחללקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
אורלי פלאי ברונשטיין
בעלת הבלוג "סירפלא"
העולמות של סוגת
מתכונים נוספים
- לחמניות סקונס עם גבינות, זיתים ועשבי תיבולשל נעמה גאוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- עוגת גבינה בלונדי אפויהשל נעמה גאוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- מקלות בייגלה ירושלמי ממולאים גבינהשל נעמה גאוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
- עוגת גבינה בחושה בציפוי לימונישל מיכל לוי אלחללקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)