סלט קוסקוס ושעועית מש בעשבי תיבול, עגבניות ופטה
סגנון והפקה: culinarium, כלים באדיבות: OFRA-T קרמיקה בעבודת יד, צילום: דן פרץ
- זמן הכנה:עד שעתיים
- רמת קושי:קל
- כמות:6 מנות
- סוג כשרותחלבי
מתכון נפלא לימי הקיץ כשמתחשק משהו טעים, בריא וקל. תוספת נהדרת לכל ארוחת ערב חגיגית.
למי שרוצה לגוון – את הקוסקוס אפשר להחליף בקינואה.
המרכיבים:
- 2 כוסות
קוסקוס בינוני
קוסקוס בינוניקרא עוד - 1 כוס שעועית מש מושרית במים לילה
- 1 כוס נענע קצוצה
- 1 כוס פטרוזיליה קצוצה
- 1/4 כוס כוסברה קצוצה
- 50 גרם אגוזי קשיו קלויים גרוסים
- 2 עגבניות אדומות בשלות חתוכות לקוביות
- 6 פרוסות גבינת פטה איכותית במשקל 50 גרם כל אחת
- מלח ופלפל שחור גרוס
- 8 כפות שמן זית
אופן ההכנה:
- להכין את הקוסקוס על פי הוראות היצרן. אם מכינים קינואה, יש לבשל את הקינואה במים רותחים עם מעט מלח עד להתרככות הקינואה ולסנן (בדומה להכנת פסטה).
- לבשל את שעועית המש במים רותחים ומעט מלח, עד לריכוך. לסנן ולשטוף במים קרים להפסקת תהליך הבישול.
- בסיר רחב להניח 4 כפות שמן זית, להוסיף את השעועית ולערבב קלות עד שהשעועית מצופה בשמן הזית. מוסיפים את הקוסקוס המוכן, עשבי התבלין והקשיו. מורידים מהאש ומערבבים היטב.
- מוסיפים את קוביות העגבנייה, מזלפים את שארית שמן הזית ומתבלים במלח ופלפל שחור גרוס. בקערת הגשה אישית מניחים מהסלט ומעל פרוסת פטה. מעטרים בעשבי תבלין קצוצים ומגישים בטמפרטורת החדר.
טיפ מהשף:
ניתן לוותר את הפטה ולהגיש חם כתוספת מזינה ביותר לדגים צלויים או אפויים או עוף בגריל.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
אין תגובות למתכון זה
בל קפצן
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון
קראו עודקינואה
בני האינקה כינו אותה "אם הדגנים" למרות שמבחינה בוטנית צרה אין היא לחלוטין דגן. וזאת בשל צורות הבישול והצריכה שלה, עם זאת, היא נחשבת אכן לסוג של דגן. זהו צמח הגדל במקור באזור האנדים...
- קראו עוד
קוסקוס בינוני
קוסקוס מהיר הכנה בעל גרגירים בינוניים בגודלם, מתאים במיוחד להכנה עם מרק הירקות המסורתי.
