סלט קוסקוס ושעועית מש בעשבי תיבול, עגבניות ופטה
סגנון והפקה: culinarium, כלים באדיבות: OFRA-T קרמיקה בעבודת יד, צילום: דן פרץ
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
- זמן הכנה:בערך 15 דקות
- זמן בישול:בערך 30 דקות
- זמן כולל:בערך 45 דקות
- רמת קושי:קל
- כמות:6 מנות
- סוג כשרותחלבי
מתכון נפלא לימי הקיץ כשמתחשק משהו טעים, בריא וקל. תוספת נהדרת לכל ארוחת ערב חגיגית.
למי שרוצה לגוון – את הקוסקוס אפשר להחליף בקינואה.
הרכיבים:
- 2 כוסות
קוסקוס בינוני
קוסקוס בינוניקרא עוד
- 1 כוס שעועית מש מושרית במים לילה
- 1 כוס נענע קצוצה
- 1 כוס פטרוזיליה קצוצה
- 1/4 כוס כוסברה קצוצה
- 50 גרם אגוזי קשיו קלויים גרוסים
- 2 עגבניות אדומות בשלות חתוכות לקוביות
- 6 פרוסות גבינת פטה איכותית במשקל 50 גרם כל אחת
- מלח ופלפל שחור גרוס
- 8 כפות שמן זית
אופן ההכנה:
- להכין את הקוסקוס על פי הוראות היצרן. אם מכינים קינואה, יש לבשל את הקינואה במים רותחים עם מעט מלח עד להתרככות הקינואה ולסנן (בדומה להכנת פסטה).
- לבשל את שעועית המש במים רותחים ומעט מלח, עד לריכוך. לסנן ולשטוף במים קרים להפסקת תהליך הבישול.
- בסיר רחב להניח 4 כפות שמן זית, להוסיף את השעועית ולערבב קלות עד שהשעועית מצופה בשמן הזית. מוסיפים את הקוסקוס המוכן, עשבי התבלין והקשיו. מורידים מהאש ומערבבים היטב.
- מוסיפים את קוביות העגבנייה, מזלפים את שארית שמן הזית ומתבלים במלח ופלפל שחור גרוס. בקערת הגשה אישית מניחים מהסלט ומעל פרוסת פטה. מעטרים בעשבי תבלין קצוצים ומגישים בטמפרטורת החדר.
טיפ מהשף:
ניתן לוותר את הפטה ולהגיש חם כתוספת מזינה ביותר לדגים צלויים או אפויים או עוף בגריל.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- סלט חסה עם חומוס וגבינת חלומישל מיכל לוי אלחללקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
- מרק ירקות עם שעועית לבנה ופרמז'ן של מיכל לוי אלחללשל מיכל לוי אלחללקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- מרק עדשים ירוקות בסגנון הודי של איתי דגןשל איתי דגןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- סלט אורז קריספישל איתי דגןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)

בל קפצן
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון
מתכונים נוספים
- המבורגר עדשים ירוקותשל אורי שביטקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- ממרח שעועית אדומה בטעם כבדשל עפרי זוטאקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(29 מדרגים)
- איך מבשלים קינואה: מתכון לקינואה בסיסי ופשוטשל אסתי רותם ידידיהקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(93 מדרגים)
- קציצות עדשים ירוקות ברוטב יוגורטשל רות אוליברקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(29 מדרגים)