מלבי קוקוס כשר לפסח
צילום: נמרוד סונדרס
- זמן הכנה:עד שעתיים
- רמת קושי:קל
- סוג כשרותפרווה
-
טבעוני
המרכיבים:
ל-8-10 כוסיות קינוח קטנות:
אופן ההכנה:
- מניחים בסיר את קרם הקוקוס, 1/2 1 כוסות מים ואת הסוכר. מבשלים תוך כדי ערבוב מעל להבה בינונית במשך 5 דקות, עד לסף רתיחה.
- בינתיים מערבבים היטב את הקורנפלור עם 1/2 כוס מים.
- יוצקים את תערובת הקורנפלור לסיר עם קרם הקוקוס וממשיכים לבשל תוך כדי ערבוב מתמיד, מעל להבה בינונית-נמוכה משך חצי דקה עד דקה, או עד שהתערובת מסמיכה ומתחילה לבעבע בבועות גדולות.
- מסירים מהאש ומוסיפים מי ורדים. מערבבים היטב במטרפה או בבלנדר ידני, על מנת להגיע למרקם אוורירי ללא גושים.
- יוצקים את התערובת האוורירית לכוסות ומניחים לה להצטנן לחלוטין. מכסים בניילון נצמד ומכניסים למקרר להתייצבות למשך 4 שעות לפחות.
- מפזרים מעט אגוזים שבורים ומגישים.
לגרסה חלבית:
מחליפים את המים בחלב.
