כנאפה סולת
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
- זמן הכנה: עד שעתיים
- רמת קושי: בינוני
- כמות: 8 מנות
- סוג כשרות חלבי
כנאפה נהדרת על בסיס סולת
בשיתוף וואלה! אוכל.
כנאפה כזאת עוד לא טעמתם – הבסיס עשוי מסולת והמילוי מגבינת עזים וגבינת מוצרלה. מגישים חם עם סירופ סוכר ורדים ופירות עונתיים.
הרכיבים:
לתחתית:
- 1/2 1 כוסות סולת
- 1/2 כוס
סוכר לבן
סוכר לבןקרא עוד
- 1/2 כוס (135 גרם) סמנה (חמאה מזוקקת)
לגבינה:
- 1/2 1 כוסות (300 גרם) גבינת עזים
- 1/2 כוס
סוכר לבן
סוכר לבןקרא עוד
- 50 גרם גבינת מוצרלה
לסירופ:
- 1 כוס (200 גרם)
סוכר לבן
סוכר לבןקרא עוד
- 1 כוס (240 מ"ל) מים
- 1/4 כף מי ורדים
לקישוט:
- דובדבנים או פירות עונה אחרים
אופן ההכנה:
מניחים בקערה את גבינת העזים, יוצקים עליה מים ומשהים למשך 15 דקות. מסננים ומשהים ל-5 דקות נוספות.
מחממים תנור ל-180 מעלות ומשמנים תבנית תנור קטנה בסמנה.
מניחים את הסולת בקערה ומוסיפים את הסמנה. מערבבים היטב עד שמתקבלת תערובת אחידה. יוצרים מהתערובת כדור ומשטחים בתבנית. אופים בתנור החם 10 דקות ומוציאים. שומרים את התנור חם.
מעבירים את הגבינה לקערת מיקסר, מוסיפים סוכר ומערבלים עד שמתקבל קרם גרגירי.
משטחים את קרם הגבינה על תחתית הסולת האפויה ומפזרים מעליו גבינת מוצרלה. אופים בתנור החם 30 דקות עד שהגבינה מזהיבה. מוציאים ומניחים להתקרר בטמפרטורת החדר במשך 10 דקות.
הופכים את הכנאפה בזהירות על צלחת הגשה, כך ששכבת הסולת למעלה והגבינה למטה.
מכינים סירופ: מחממים בסיר את המים, הסוכר ומי הורדים רק עד שהסוכר נמס. יוצקים על הכנאפה, מקשטים בדובדבנים או פירות עונה אחרים ומגישים.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- עוגת גבינה בסקיתשל רותם ליברזוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(29 מדרגים)
- קראמבל תפוחים פריך עם קמח כוסמין – מתכון קל לקינוח ראש השנהשל מערכת סוגתקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(23 מדרגים)
- עוגיות שיבולת שועל עם תותים, אגוזי פקאן ושוקולדשל אורי שביטקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(36 מדרגים)
- עוגיות שיבולת שועל, אגוזים וחמוציותשל נטלי לויןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(35 מדרגים)
העולמות של סוגת
מתכונים נוספים
- עוגת דבש עם טוויסט של צ'אי מסאלהשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- חלה מתוקה לראש השנהשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- בואיקוס גבינה רכים מקמח כוסמיןשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
- מאפים אישיים של כרובית וגבינהשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(16 מדרגים)
לא אוהבים גבינת עזים במה אני יכולה להחליף אותה ? האים ריקוטה מתאים? או מה מומלץ?
השיבורחל שלום, ריקוטה עלולה להיות רכה ועדינה מדי. היינו ממליצים להחליף בגבינה סמיכה ועשירה יותר, כמו גבינת שמנת.