בראוניז שוקולד-וניל
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
- זמן הכנה: עד שעתיים
- רמת קושי: בינוני
- סוג כשרות חלבי
בשיתוף אוכל טוב – מאקו.
החומרים לתבנית מרובעת בגודל 20*20 ס"מ.
הרכיבים:
לבראוניז:
- 200 גרם שוקולד מריר, קצוץ
- 150 גרם חמאה, חתוכה לקוביות
- קורט מלח
- 1 כפית תמצית וניל
- 150 גרם (3/4 כוס)
סוכר לבן
סוכר לבןקרא עוד
- 3 ביצים L
- 70 גרם (1/2 כוס)
קורנפלור
קורנפלורקרא עוד
לקרם וניל:
- 250 מ"ל (1 מכל) שמנת להקצפה
- 25 גרם (2 כפות) אינסטנט פודינג וניל
- 1 כפית תמצית וניל
- 30 גרם (3 כפות)
אבקת סוכר
אבקת סוכרקרא עוד
- 100 גרם שוקולד קצוץ (חלב, מריר או לבן)
לקישוט (לא חובה):
- 50 גרם שוקולד מריר, מומס
אופן ההכנה:
מחממים תנור ל-170 מעלות.
אופים את הבראוניז: מניחים את השוקולד הקצוץ והחמאה בקערה וממיסים אותם במיקרוגל או מעל סיר עם מים רותחים (בן מארי), עד לקבלת תערובת חלקה.
מוסיפים לקערה מלח, ווניל וסוכר וטורפים היטב.
מוסיפים לקערה ביצה אחת וטורפים היטב וממשיכים כך עם שתי הביצים הנוספות.
מוסיפים את הקורנפלור ומערבבים היטב עד שהתערובת אחידה.
משמנים את התבנית ויוצקים אליה את התערובת. משטחים את החלק העליון.
אופים בתנור החם 18-25 דקות, עד שהשוליים יציבים אך המרכז עדיין רך. מוציאים מהתנור ומניחים להצטנן לחלוטין.
מכינים את הקרם: מניחים בקערת המיקסר שמנת, אינסטנט פודינג, ווניל, אבקת סוכר ושוקולד קצוץ ומקציפים עד שמתקבל קרם חלק ויציב.
יוצקים את הקרם על הבראוניז שהתקררו בתבנית ומשטחים לשכבה אחידה וישרה. מאחסנים במקפיא במשך שעה עד שעתיים, עד שהקרם מתייצב. חותכים לריבועים.
מזלפים את השוקולד המומס בצורת פסים דקיקים באמצעות שק זילוף. מעבירים את השוקולד המומס לשקית זילוף ומזלפים פסי שוקולד לקישוט.
מניחים אותם בכלי סגור במקרר, כך הם יישמרו 5-6 ימים. כדאי להוציא אותם מהמקרר 10 דקות לפני ההגשה.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- עוגת תפוזים הפוכה עם קרמל מנגושל נעמה נויהאוזקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(13 מדרגים)
- קאפקייקס עם סילאן בציפוי קרם מסקרפונהשל נטלי לויןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(12 מדרגים)
- עוגת תפוחים בחושהשל באדיבות האתר כיפהקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(35 מדרגים)
- תפוחים מסוכריםקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(2 מדרגים)
קונדיטורית ובעלת הבלוג עוגיו.נט
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון
אבקת סוכר
סוכר עדין במרקם של אבקה, מתמוסס ומתערבב בקלות, מוצלח במיוחד בשימוש במאפים ובקינוחים.
קורנפלור
קורנפלור הוא עמילן תירס למאכל, המופק מגרעין נבט התירס והוא משמש לבישול ולאפייה. קונפלור משמש להסמכת תערובות, רטבים, מרקים וקינוחים. ...
סוכר לבן
אריזת שקית 1 ק"ג . סוכר המופק או מסלק או מקנה סוכר ללא שום תוספי מזון. המוצר הידוע כסוכר לבן הוא סוכרוזה, המורכב מסוכר ענבים (גלוקוזה) ומסוכר פירות (פרוקטוזה) והוא אחד מן הסוכרים הטבעיי...
מתכונים נוספים
- קרוקט תירס מוצרלהשל בן שיקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- פאי גבוה של תפוחים ואגסיםשל ענבל לביאקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(10 מדרגים)
- מעמול במילוי תמרים או פיסטוקיםשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
- עוגת תמרים עם רוטב טופישל קפה עפאים, ירושליםקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(15 מדרגים)
אפשר לשים במקום קונפלור משהו אחר ?
השיבועדי שלום, אפשר להחליף את הקורנפלור בקמח או באבקת שקדים.
מתכון מהמם טוב ותאים אם אריכות ימים ממליצה בחום לב מימני : צליל שמחה רוזנפלד