עוגת שוקולד ללא גלוטן

הרכיבים:

• 300 גרם חמאה, חתוכה לקוביות
• 600 גרם שוקולד מריר 60% מוצקי קקאו לפחות, קצוץ
• 2 מנות אספרסו או 2 כפיות נס קפה איכותי, מומס במעט מים רותחים
• 1 כף ברנדי, וויסקי או קוניאק (לא חובה)
• 1/2 כפית תמצית וניל
• 8 ביצים מופרדות
• 80 גרם (1/2 כוס פחות כף)  סוכר לבן
  

  סוכר לבן

  קרא עוד
• 1/2 כפית מלח
• 40 גרם שקדים טחונים קלויים להזהבה על מחבת יבשה או בתנור

לציפוי (לא חובה):

• 125 מ"ל (1/2 מיכל) שמנת מתוקה
• 1 כף  סוכר לבן בצנצנת
  

  סוכר לבן בצנצנת

  קרא עוד
• קורט קינמון
• 1 כפית אבקת נס קפה איכותית, מומסת ב-1 כף מים רותחים ומקוררת

לקישוט:

• אבקת קקאו כהה
• שקדים קלויים ושבורים