קאפקייקס שוקולד עם קצפת
צילום:אסף אמברם, אוכל טוב - מאקו
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
- זמן הכנה:עד שעתיים
- רמת קושי:קל
- כמות:12 מנות
- סוג כשרותחלבי
חומרים ל-12 יחידות:
הרכיבים:
לקאפקייקס:
- 1 ביצה
- 70 מ"ל (1/3 כוס) שמן
- 150 מ"ל (1/2 כוס + 1 כף) חלב
- 100 גרם (1/2 כוס)
סוכר לבן
סוכר לבןקרא עוד
- קורט מלח
- 1/2 כפית תמצית וניל
- 25 גרם (2 כפות) קקאו
- 70 גרם (1/2 כוס)
קמח רב תכליתי (קמח לבן) ללא צורך בניפוי
קמח רב תכליתי (קמח לבן) ללא צורך בניפויקרא עוד
- 1 כפית
אבקת אפיה
אבקת אפיהקרא עוד
- 50 גרם שוקולד צ'יפס מריר
לציפוי:
- 250 מ"ל (1 מכל) שמנת מתוקה
- 2 כפות
אבקת סוכר
אבקת סוכרקרא עוד
- 1 כף אינסטנט פודינג וניל
- 1 כפית תמצית וניל
לקישוט:
- שברי שוקולד מריר
- מעט אבקת קקאו
אופן ההכנה:
- מרפדים תבנית שקעים לקאפקייקס בעטרות נייר (מנז'טים) ומחממים את התנור לחום של 170 מעלות.
- מניחים בקערה ביצה, שמן, חלב, סוכר, מלח ווניל וטורפים היטב עד לקבלת תערובת אחידה.
- מנפים לאותה קערהאת הקקאו, הקמח ואבקת האפייה. בוחשים לקבלת תערובת אחידה ודלילה.
- יוצקים את התערובת לתבנית כך שתמלא עד 2/3 מגובהו של כל שקע. מפזרים שוקולד צ'יפס מעל כל שקע.
- מכניסים לתנור החם ואופים 15-20 דקות או עד שקיסם הננעץ במרכז הקאפקייקס יוצא עם פירורים לחים. מניחים להצטנן לחלוטין.
- מכינים את ציפוי הקצפת: מניחים בקערת מיקסר שמנת מתוקה, אבקת סוכר, אינסטנט פודינג ותמצית וניל ומקציפים עד לקבלת קצפת יציבה מאוד.
- מעבירים את הקצפת לשק זילוף עם צנתר חלק בקוטר 2 ס"מ ומזלפים תלוליות קצפת על גבי הקאפקייקס. מעטרים בשברי שוקולד מריר ובאבקת קקאו ומגישים.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- עוגת גבינה בחושה בציפוי לימונישל מיכל לוי אלחללקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- שבקייהשל נופר זוהרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- רול קינמון במיקרוגלשל פאולין שובלקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(27 מדרגים)
- שבלולים זריזים עם סוכר וקינמוןשל הגר גבאיקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
נטלי לוין
קונדיטורית ובעלת הבלוג עוגיו.נט
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון
אבקת סוכר
סוכר עדין במרקם של אבקה, מתמוסס ומתערבב בקלות, מוצלח במיוחד בשימוש במאפים ובקינוחים.
אבקת אפיה
מתאים ל- 500 גרם קמח. תערובת המתפיחה את הבצק, עשויה חומר חמצני. משתמשים בה בעיקר באפיית עוגות ולייצור קמח התופח מאליו. ...
קמח רב תכליתי (קמח לבן) ללא צורך בניפוי
עשוי מחלקו הפנימי של גרעין החיטה. מתאים למגוון רחב של שימושים. צבע הקמח לבן בהיר, מתאים לבצקי עלים. נוח לעיבוד בצק. ללא צורך בניפוי. ...
סוכר לבן
אריזת שקית 1 ק"ג . סוכר המופק או מסלק או מקנה סוכר ללא שום תוספי מזון. המוצר הידוע כסוכר לבן הוא סוכרוזה, המורכב מסוכר ענבים (גלוקוזה) ומסוכר פירות (פרוקטוזה) והוא אחד מן הסוכרים הטבעיי...
מתכונים נוספים
- רוגלך טבעונישל נעמה גאוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(21 מדרגים)
- ביסקוטי קמח מלא עם אגוזים וצימוקיםשל נעמה גאוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(27 מדרגים)
- עוגת שוקולד פשוטה במיקרושל אסי רוזקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(23 מדרגים)
- עוגת גבינה בלונדי אפויהשל נעמה גאוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
היי, אפשר להכין פרווה או שזה פחות מוצלח?
השיבומיכל שלום, בהחלט אפשרי להחליף את החלב בחלב צמחי (סויה, שקדים וכדומה) או במים ואת השמנת בשמנת צמחית. בהצלחה!
הכנתי את הקאפקייקס עם ציפוי גנאש ואלו הקאפקייקס הכי מוצלחים שיצאו לי עד היום. תודה על המתכון הזה!
נראה טוב! הדוגמא שיש מעל הקצפת היא באמצעות ברנר?
השיבותודה עדי! הדוגמא היא באמצעות אבקת קקאו מנופה.
נישמע טעים וקל.....אנסה..
הקאפקייקס אחד המושלמים הכנתי וממש אהבתי.