עוגת שכבות שוקולד וקרם קפה
צילום: נטלי לוין
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
- זמן הכנה:ארוך
- רמת קושי:בינוני
- סוג כשרותחלבי
בשיתוף אוכל טוב, מאקו.
עוגת שכבות מפנקת שלא דורשת יותר מדי מאמץ אבל עושה המון רושם!
חומרים לתבנית בקוטר 22 ס"מ.
הרכיבים:
לעוגה:
- 125 מ"ל (1/2 כוס) שמן
- 150 גרם (3/4 כוס)
סוכר לבן בצנצנת
סוכר לבן בצנצנתקרא עוד
- 1 כפית קפה נמס
- קמצוץ מלח
- 2 ביצים L
- 60 מ"ל (1/4 כוס) חלב
- 100 גרם (3/4 כוס)
קמח עוגות
קמח עוגותקרא עוד
- 40 גרם (4 כפות) אבקת קקאו
- 1 כפית
אבקת אפיה
אבקת אפיהקרא עוד
- 100 גרם שוקולד מריר, קצוץ
לשכבת השוקולד והטראפלס:
- 125 מ"ל (1/2 מיכל) שמנת מתוקה
- 150 גרם שוקולד מריר, קצוץ
- אבקת קקאו
לקרם קפה:
- 250 מ"ל (1 מיכל) שמנת מתוקה
- 2 כפיות קפה נמס
- 1 כפית אינסטנט פודינג וניל
- 20 גרם (2 כפות)
אבקת סוכר
אבקת סוכרקרא עוד
אופן ההכנה:
- מחממים תנור ל-170 מעלות.
- מניחים בקערה גדולה שמן, סוכר, קפה, מלח, ביצים וחלב וטורפים היטב עד שמתקבלת בלילה חלקה. מוסיפים קמח, אבקת קקאו ואבקת אפייה וממשיכים לערבב עד שהתערובת מתאחדת.
- משמנים את התבנית ויוצקים אליה את הבלילה. משטחים ומפזרים מעל את השוקולד המריר.
- אופים בתנור החם 25-35 דקות, עד שהעוגה תופחת ומתייצבת וקיסם יוצא ממרכזה עם פירורים לחים. מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר בטמפרטורת החדר.
- בינתיים מכינים את שכבת השוקולד והטראפלס: מניחים את השוקולד בקערה חסינת חום. יוצקים את השמנת לסיר קטן ומחממים עד לסף רתיחה. יוצקים את השמנת על השוקולד שבקערה, משהים למשך דקה וטורפים לקבלת קרם חלק ומבריק.
- יוצקים כ-2/3 מקרם השוקולד על העוגה ומעבירים למקרר. את הקרם הנותר מעבירים לכלי נוסף ומאחסנים במקרר להתייצבות.
- יוצרים מקרם השוקולד שהתמצק כדורים קטנים ומגלגלים אותם באבקת קקאו. מחזירים למקרר עד לקישוט העוגה.
- מכינים קרם קפה: יוצקים את השמנת לקערת מיקסר, מוסיפים קפה, פודינג ואבקת סוכר ומקציפים עד שמתקבל קרם יציב.
- מקשטים את העוגה: מעבירים את הקרם לשק זילוף עם צנתר משונן בקוטר 2 ס"מ ויוצרים גבעות קרם צפופות על כל פני העוגה. מניחים את הטראפלס בין הגבעות ומגישים או שומרים בכלי סגור במקרר עד 5 ימים.
כדאי לדעת!
הוציאו את העוגה מהמקרר כ-15 דקות לפני ההגשה. אם אין לכם חשק להכין טראפלס, קשטו את העוגה בעוגיות או בממתקי שוקולד.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- עוגת גבינה בלונדי אפויהשל נעמה גאוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- מקלות בייגלה ירושלמי ממולאים גבינהשל נעמה גאוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
- אורז כרוב סגלגל מהמםשל מיכל לוי אלחללקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- שבקייהשל נופר זוהרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
נטלי לוין
קונדיטורית ובעלת הבלוג עוגיו.נט
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון
מתכונים נוספים
- רוגלך טבעונישל נעמה גאוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(21 מדרגים)
- ביסקוטי קמח מלא עם אגוזים וצימוקיםשל נעמה גאוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(27 מדרגים)
- פופקורן בטעמים במיקרוגלשל גל זהביקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(23 מדרגים)
- עוגת שוקולד פשוטה במיקרושל אסי רוזקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(23 מדרגים)
האם אפשר להחליף את.החלב במים שיהיה פרווה או שיש אופציה אחרת? תודה
השיבוהי חיה, עדיף להמיר בחלב צמחי (שיבולת שועל, סויה, שקדים, אורז, קוקוס וכו').
היי חייבים קמח עוגות??? תודה רבה.
השיבוהי חיה, אפשר להשתמש גם בקמח רגיל.