עוגת שוקולד ותבלינים
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
- זמן הכנה: עד שעתיים
- רמת קושי: קל
- סוג כשרות חלבי
הרכיבים:
לתבנית עגולה בקוטר 22 ס"מ:
- 200 גרם שוקולד מריר, קצוץ
- 150 גרם חמאה
- 5 ביצים גודל L
- 200 גרם (1 כוס)
סוכר לבן
סוכר לבןקרא עוד
- קורט מלח
- 1 כפית קינמון טחון
- 1/2 כפית הל טחון
- 1/2 כפית ג'ינג'ר טחון
- קורט פתיתי צ'ילי
- 100 גרם (1 כוס) אגוזים טחונים
- 50 גרם (1/2 כוס)
קוקוס טחון
קוקוס טחוןקרא עוד
- 1 כף אבקת קקאו
- 1 כף
קורנפלור
קורנפלורקרא עוד
- 1 כפית
אבקת אפיה
אבקת אפיהקרא עוד
להגשה:
-
אבקת סוכר
אבקת סוכרקרא עוד
אופן ההכנה:
מחממים תנור ל-160 מעלות.
מניחים את השוקולד הקצוץ והחמאה בקערה וממיסים במיקרוגל או מעל סיר עם מים רותחים (שיטת בן מארי) עד להמסה מלאה ולקבלת תערובת חלקה.
מניחים בקערת המיקסר ביצים, סוכר, מלח, קינמון, הל, ג'ינג'ר וצ'ילי ומקציפים במהירות גבוהה במשך 5-6 דקות, לקבלת תערובת אוורירית ובהירה.
מוסיפים לתערובת הביצים את השוקולד המומס, האגוזים, הקוקוס, הקקאו, הקורנפלור ואבקת האפייה. נעזרים בלקקן על מנת לקפל את החומרים פנימה בעדינות, עד שמתקבלת תערובת אחידה.
משמנים את התבנית ויוצקים פנימה את התערובת השוקולדית. אופים בתנור החם 35-45 דקות עד שהעוגה תפוחה ויציבה, אך עדיין מעט רכה במרכז.
מניחים להצטנן לטמפרטורת החדר (אל תיבהלו כאשר מרכז העוגה יצנח מעט אחרי הצינון). כשהעוגה קרה, מעטרים באבקת סוכר ומגישים.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- מאפים אישיים של כרובית וגבינהשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(16 מדרגים)
- עוגת גבינה בסקיתשל רותם ליברזוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(29 מדרגים)
- קראמבל תפוחים פריך עם קמח כוסמין – מתכון קל לקינוח ראש השנהשל מערכת סוגתקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(23 מדרגים)
- עוגיות שיבולת שועל עם תותים, אגוזי פקאן ושוקולדשל אורי שביטקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(36 מדרגים)
קונדיטורית ובעלת הבלוג עוגיו.נט
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון
סוכר לבן
אריזת שקית 1 ק"ג . סוכר המופק או מסלק או מקנה סוכר ללא שום תוספי מזון. המוצר הידוע כסוכר לבן הוא סוכרוזה, המורכב מסוכר ענבים (גלוקוזה) ומסוכר פירות (פרוקטוזה) והוא אחד מן הסוכרים הטבעיי...
קוקוס טחון
קקוס טחון של סוגת. תוכו של הקוקוס כאשר הוא מיובש בשמש או באופן מלאכותי, מכונה קופרה. חותכים את הפרי לשבבים והוא משמש לייצור ממתקים ועוגות. ...
קורנפלור
קורנפלור הוא עמילן תירס למאכל, המופק מגרעין נבט התירס והוא משמש לבישול ולאפייה. קונפלור משמש להסמכת תערובות, רטבים, מרקים וקינוחים. ...
אבקת אפיה
מתאים ל- 500 גרם קמח. תערובת המתפיחה את הבצק, עשויה חומר חמצני. משתמשים בה בעיקר באפיית עוגות ולייצור קמח התופח מאליו. ...
אבקת סוכר
סוכר עדין במרקם של אבקה, מתמוסס ומתערבב בקלות, מוצלח במיוחד בשימוש במאפים ובקינוחים.
מתכונים נוספים
- פשטידת ברוקולישל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(7 מדרגים)
- עוגת דבש עם טוויסט של צ'אי מסאלהשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- חלה מתוקה לראש השנהשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- בואיקוס גבינה רכים מקמח כוסמיןשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
מדהימה. משתבחת עם הזמן (שמרתי שבוע שלם). לא לוותר על התבלינים. אישית השתמשתי בחצי מכמות החמאה. 5 כוכבים.
עוגה מעולה , הכנתי ללא התבלינים. חשוב! תבנית 22 קטנה מדי