מסבחה של חומוס עם ירקות צלויים

Name: מסבחה של חומוס עם ירקות צלויים
Yield: 6
Cuisine: Israeli
Ingredients: 1/2 קילו חומוס; 1 שקית אבקת אפיה; 1/4 כוס שמן זית; מיץ מלימון שלם; 1 כפית כמון; מלח, פלפל שחור לפי הטעם; 1 כוס טחינה גולמית; 2 בצלים גדולים, פרוסים לעובי 2 ס"מ; 4 עגבניות, חצויות לרוחב; 2 פלפלים ירוקים חריפים

ציון 5

(3 מדרגים)

דרגו את המתכון

זמן הכנה ארוך
רמת קושי קל
כמות 6 מנות
סוג כשרות פרווה
טבעוני

צילום: אפיק גבאי, אוכל טוב - מאקו

המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת

הרכיבים:

1/2 קילו חומוס

חומוס
קרא עוד
1 שקית אבקת אפיה

אבקת אפיה
קרא עוד
1/4 כוס שמן זית
מיץ מלימון שלם
1 כפית כמון
מלח, פלפל שחור לפי הטעם
1 כוס טחינה גולמית
2 בצלים גדולים, פרוסים לעובי 2 ס"מ
4 עגבניות, חצויות לרוחב
2 פלפלים ירוקים חריפים

אופן ההכנה:

מכינים מראש את החומוס – משרים למשך לילה במים קרים.
מסננים את החומוס ממי ההשרייה ומעבירים לסיר גדול. מוסיפים שפע מים ואבקת אפייה ומבשלים כשעתיים, עד שהחומוס רך וקל למעיכה. מסננים לתוך קערה ושומרים את מי הבישול.
מעבירים את גרגירי החומוס המבושלים לקערה גדולה ומועכים בממחה של פירה עד לקבלת עיסה גסה. מוסיפים חצי מכמות השמן, מיץ לימון, כמון, מלח ופלפל, טחינה ומעט מי בישול ומערבבים היטב. במידה והתערובת סמיכה מדי מוסיפים ממי הבישול עד לקבלת המרקם הרצוי.
מלהיטים מחבת פסים או פלנצ'ה מעל להבה גבוהה, משמנים ומניחים עליה את הירקות. צולים במשך מספר דקות לריכוך ולהשחמה, הופכים וצולים באותו אופן את הצד השני. מסירים מהאש.
מעבירים את הירקות הצלויים לקערה ויוצקים עליהם מעט שמן זית. מתבלים במלח ובפלפל ומערבבים קלות.
מרכיבים את המנה: מורחים בנדיבות על צלחת עמוקה את החומוס. מניחים עליו את הירקות, מזלפים מעט שמן זית ומגישים מיד.

מסבחה של חומוס עם ירקות צלויים

הרכיבים:

אופן ההכנה:

עוד מתכונים טעימים במיוחד

מהיר וקל: קציצות קינואה אדומה

מרק ירקות חורפי עם גרגירי חומוס

מרק עדשים ירוקות בסגנון הודי של איתי דגן

העולמות של סוגת

מוצרי סוגת במתכון

חומוס

אבקת אפיה

מתכונים נוספים

סלט נבטים, ירקות, גרעיני חמנייה ודלעת

סלט עדשים ירוקות עם בטטה, רימון, שקדים ועשבי תיבול

כתבות נוספות שאולי יעניינו אותך

רוצים לקבל מידע ומתכונים נוספים? הצטרפו לרשימת הדיוור:

תודה על רישומך