מסבחה של חומוס עם ירקות צלויים
- זמן הכנה:ארוך
- רמת קושי:קל
- כמות:6 מנות
- סוג כשרותפרווה
-
טבעוני
הרכיבים:
אופן ההכנה:
- מכינים מראש את החומוס - משרים למשך לילה במים קרים.
- מסננים את החומוס ממי ההשרייה ומעבירים לסיר גדול. מוסיפים שפע מים ואבקת אפייה ומבשלים כשעתיים, עד שהחומוס רך וקל למעיכה. מסננים לתוך קערה ושומרים את מי הבישול.
- מעבירים את גרגירי החומוס המבושלים לקערה גדולה ומועכים בממחה של פירה עד לקבלת עיסה גסה. מוסיפים חצי מכמות השמן, מיץ לימון, כמון, מלח ופלפל, טחינה ומעט מי בישול ומערבבים היטב. במידה והתערובת סמיכה מדי מוסיפים ממי הבישול עד לקבלת המרקם הרצוי.
- מלהיטים מחבת פסים או פלנצ'ה מעל להבה גבוהה, משמנים ומניחים עליה את הירקות. צולים במשך מספר דקות לריכוך ולהשחמה, הופכים וצולים באותו אופן את הצד השני. מסירים מהאש.
- מעבירים את הירקות הצלויים לקערה ויוצקים עליהם מעט שמן זית. מתבלים במלח ובפלפל ומערבבים קלות.
- מרכיבים את המנה: מורחים בנדיבות על צלחת עמוקה את החומוס. מניחים עליו את הירקות, מזלפים מעט שמן זית ומגישים מיד.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
אין תגובות למתכון זה
אבנר לסקין
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון
קראו עודחומוס
קטנית העשירה בפחמימות בצורת עמילן, חלבון, סידן, ברזל, מגנזיום ואשלגן וכן בויטמינים מקבוצה B. הקטניות של סוגת נבחרות בקפידה, ובהגיען למפעל הן עוברות תהליך מיון וניפוי ממוחשב. רק המובחרות והאי...
- קראו עוד
אבקת אפיה
מתאים ל- 500 גרם קמח. תערובת המתפיחה את הבצק, עשויה חומר חמצני. משתמשים בה בעיקר באפיית עוגות ולייצור קמח התופח מאליו. ...
