חזה עוף על מצע אורז בסמטי ושעועית מש ברימונים ונענע
- זמן הכנה עד שעתיים
- רמת קושי בינוני
- כמות 4 מנות
- סוג כשרות בשרי
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
הרכיבים:
- 400 גרם חזה עוף חתוך לנתחים
- 2 כפות שמן זית לצלייה
עבור משרה לחזה העוף:
- 4 כפות
סוכר דמררה קלאסי
סוכר דמררה קלאסיקרא עוד
- 3 כפות רכז רימונים
- כף חומץ בלסמי
- 4 שיני שום כתושות
- כף חרדל
עבור תבשיל האורז והשעועית מש:
- 2 כוסות
אורז בסמטי קלאסי
אורז בסמטי קלאסיקרא עוד
- 1 כוס שעועית מש
- 1 כרישה קצוצה דק, רק החלק הלבן
- חבילת קשוי קלוי מהסדרה החדשה
- 3 ענפי בצל ירוק קצוצים
- חצי כוס נענע קצוצה
- כוס גרעיני רימון / חצי כוס חמוציות
- מלח ופלפל שחור גרוס על פי הטעם
- 4 כפות שמן זית
- ענפי רוזמרין טרי לעיטור
אופן ההכנה:
-
בקערה לערבב את חומרי המשרה, להוסיף פנימה את נתחי העוף ולצפות אותם מכל צדדיהם במשרה. לכסות ולהשאיר במקרר לשעתיים לפחות.
-
בסיר עם מים רותחים לבשל את שעועית המש עד לריכוך קל, לסנן ולשטוף במים קרים.
-
בסיר רחב להניח את השמן, להוסיף את הכרישה הקצוצה ולאדות מספר דקות. להוסיף את האורז ולהמשיך לאדות קלות יחדיו.
-
להוסיף 3 כוסות מים רותחים, מלח על פי הטעם. לבשל כ 10 דקות,
-
להוסיף את שעועית המש ולבשל יחדיו כ- 10 דקות נוספות על אש נמוכה, כשהסיר מכוסה.
-
בתום הבישול, להוסיף את עשבי התבלין הקצוצים, הבצל הירוק והקשיו הגרוס ולערבב היטב. לתקן תיבול במלח ופלפל גרוס טרי.
-
להכנת העוף: לחמם מחבת פסים לחום לוהט, להוסיף 2 כפות שמן זית ולצלות את נתחי העוף מכל צדדיהם עד להזהבתם. להגשת המנה- יש להניח מתבשיל האורז והשעועית מש החם בצלחת הגשה נאה, להניח מעל את נתחי העוף ולפזר על האורז והעוף את גרגרי הרימון בנדיבות (אם אין רימונים ניתן להשתמש בחמוציות). לעטר בענפי רוזמרין ולהגיש חם.
-
• ניתן להעשיר גם בשקדים קלויים
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- כרוב ממולא באורז ועוףשל רחלי קרוטבשר ועוףזמן הכנהעד שעתייםרמת קושיבינוניכמות6-8 מנות(15 מדרגים)
- כרוב ממולא בשר טחון ואורזשל אינס שילת-ינאיבשר ועוףזמן הכנהעד שעתייםרמת קושיבינוניכמות8 מנות(12 מדרגים)
- שוקי עוף עם שעועית לבנה ברוטב עגבניות בסיר אחדשל מערכת סוגתבשר ועוףזמן הכנהעד שעתייםרמת קושיקלכמות5-6 מנות(25 מדרגים)
- קציצות בקר עם שעועית לבנה בברוטב עגבניותשל מערכת סוגתבשר ועוףזמן הכנהמהיררמת קושיקלכמות5-6 מנות(26 מדרגים)

העולמות של סוגת
מתכונים נוספים
- תבשיל עוף ותפוחי אדמה עם שעועית לבנהשל אורלי פלאי ברונשטייןבשר ועוףזמן הכנהעד שעתייםרמת קושיקלכמות4-6 מנות(28 מדרגים)
- חומוס זריז תוצרת בית עם בשרשל ירון ידעיבשר ועוףזמן הכנהמהיררמת קושיקלכמות3-4 מנות(27 מדרגים)
- פאייה עוף עם חומוס וירקות – ארוחה משפחתית בסיר אחדשל אינס שילת-ינאיאורזזמן הכנהמהיררמת קושיקלכמות3-4 מנות(29 מדרגים)
- שיפודי פרגית עם תירס מתובלשל אינס שילת-ינאיבשר ועוףזמן הכנהמהיררמת קושיקלכמות5-6 מנות(28 מדרגים)











