חזה עוף על מצע אורז בסמטי ושעועית מש ברימונים ונענע
- זמן הכנה עד שעתיים
- רמת קושי בינוני
- כמות 4 מנות
- סוג כשרות בשרי
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
הרכיבים:
- 400 גרם חזה עוף חתוך לנתחים
- 2 כפות שמן זית לצלייה
עבור משרה לחזה העוף:
- 4 כפות
סוכר דמררה קלאסי
סוכר דמררה קלאסיקרא עוד
- 3 כפות רכז רימונים
- כף חומץ בלסמי
- 4 שיני שום כתושות
- כף חרדל
עבור תבשיל האורז והשעועית מש:
- 2 כוסות
אורז בסמטי קלאסי
אורז בסמטי קלאסיקרא עוד
- 1 כוס שעועית מש
- 1 כרישה קצוצה דק, רק החלק הלבן
- חבילת קשוי קלוי מהסדרה החדשה
- 3 ענפי בצל ירוק קצוצים
- חצי כוס נענע קצוצה
- כוס גרעיני רימון / חצי כוס חמוציות
- מלח ופלפל שחור גרוס על פי הטעם
- 4 כפות שמן זית
- ענפי רוזמרין טרי לעיטור
אופן ההכנה:
-
בקערה לערבב את חומרי המשרה, להוסיף פנימה את נתחי העוף ולצפות אותם מכל צדדיהם במשרה. לכסות ולהשאיר במקרר לשעתיים לפחות.
-
בסיר עם מים רותחים לבשל את שעועית המש עד לריכוך קל, לסנן ולשטוף במים קרים.
-
בסיר רחב להניח את השמן, להוסיף את הכרישה הקצוצה ולאדות מספר דקות. להוסיף את האורז ולהמשיך לאדות קלות יחדיו.
-
להוסיף 3 כוסות מים רותחים, מלח על פי הטעם. לבשל כ 10 דקות,
-
להוסיף את שעועית המש ולבשל יחדיו כ- 10 דקות נוספות על אש נמוכה, כשהסיר מכוסה.
-
בתום הבישול, להוסיף את עשבי התבלין הקצוצים, הבצל הירוק והקשיו הגרוס ולערבב היטב. לתקן תיבול במלח ופלפל גרוס טרי.
-
להכנת העוף: לחמם מחבת פסים לחום לוהט, להוסיף 2 כפות שמן זית ולצלות את נתחי העוף מכל צדדיהם עד להזהבתם. להגשת המנה- יש להניח מתבשיל האורז והשעועית מש החם בצלחת הגשה נאה, להניח מעל את נתחי העוף ולפזר על האורז והעוף את גרגרי הרימון בנדיבות (אם אין רימונים ניתן להשתמש בחמוציות). לעטר בענפי רוזמרין ולהגיש חם.
-
• ניתן להעשיר גם בשקדים קלויים
עוד מתכונים טעימים במיוחד
-
זמן הכנהמהיראורזאורז5
פאייה עוף עם חומוס וירקות – ארוחה משפחתית בסיר אחד
פאייה עוף עם חומוס וירקות – זו ארוחה משפחתית בסיר אחד: סופר טעימה ופשוטה להכנה, בלי ללכלך הרבה כלים ובלי בלגן במטבח. להכ... -
זמן הכנהמהירבשר ועוףבשר ועו...5
שיפודי פרגית עם תירס מתובל
שיפודי פרגית עם תירס מתובל זו ארוחת צהרים או ערב נפלאה: פשוטה להכנה, טעימה, משביעה וגם מתאימה להגשה בסופי שבוע כחלק מארו... -
זמן הכנהעד שעתייםבשר ועוףבשר ועו...5
כרוב ממולא באורז ועוף
רחלי כרוט מהבלוג קרוטית מלמדת איך מכינים כרוב ממולא בצורת כדורים יפהפיים, במילוי עוף טחון עם אורז עגול ובתיבול משגע. קל...

העולמות של סוגת
מתכונים נוספים
-
זמן הכנהעד שעתייםאורזאורז5
סטיקי רייס וייטנאמי עם עוף מפורק
סטיקי רייס וייטנאמי עם עוף מפורק שבניגוד לשיטה המסורתית מכינים בסיר אחד. יוצא טעים וחסך הרבה כלים. אפשר להחליף חזה עוף ב... -
זמן הכנהעד שעתייםבשר ועוףבשר ועו...4 (5)
עלי כרוב ממולאים בבשר ואורז עגול ברוטב עגבניות
נסו גם את המתכון כרוב ממולא באורז ועוף כרוב "קלאסי" וטעים ביותר שמתאים לכל ארוחה – מהיומיומית ועד החגיגי...



