עוף ממולא בחיטה וירקות
- זמן הכנה עד שעתיים
- רמת קושי בינוני
- כמות 6 מנות
- סוג כשרות בשרי
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
הרכיבים:
- 4 חצאי עוף ללא עצמות (לבקש מהקצב)
- 2 כוסות
חיטה
חיטהקרא עוד
- 2 יחידות שומר, חתוכות לקוביות קטנות
- 1/2 ראש כרובית, חתוך לקוביות ופרחים קטנים
- 4 שיני שום כתושות
- 2 בצלים גדולים קצוצים
- חופן זעתר טרי קצוץ
- 2 מיץ מלימונים
- 4 כוסות מים רותחים
- מלח, פלפל שחור
אופן ההכנה:
-
מכינים את החיטה: מחממים מעט שמן בסיר ומטגנים בצל קצוץ אחד ו-2 שיני שום תוך כדי ערבוב, עד שהירקות הופכים שקופים. מוסיפים את החיטה, מערבבים וממשיכים לטגן כ-3 דקות נוספות.
-
מוסיפים מים רותחים, מערבבים מעט ומכסים. מנמיכים את הלהבה וממשיכים לבשל כ-20 דקות. מסירים מהאש ומשאירים מכוסה 5 דקות נוספות.
-
מחממים מעט שמן בסיר נוסף ומטגנים את השום והבצל שנותרו. מוסיפים שומר, כרובית, זעתר ומיץ לימון, מערבבים וממשיכים לטגן כ-10 דקות עד שהשומר מתרכך מעט.
-
מוסיפים את הירקות המטוגנים לחיטה המבושלת, מתבלים במלח ופלפל ומערבבים.
-
מחממים תנור ל-180 מעלות.
-
מכינים את העוף: מניחים יריעה של נייר כסף על משטח עבודה ומשמנים אותו היטב. מניחים את העוף על צד העור על גבי נייר הכסף ומתבלים במלח ובפלפל.
-
מרימים את העוף עם נייר הכסף ומניחים בתוך קערה ליצירת חצי כדור. ממלאים את העוף בתבשיל החיטה וסוגרים את נייר הכסף היטב ליצירת כדור מהודק.
-
הופכים את הכדור כך שצד העור (העטוף) יפנה כלפי מעלה והתפר של נייר הכסף כלפי מטה ומניחים על תבנית תנור.
-
צולים בתנור החם 35 דקות, מסירים את נייר הכסף לחלוטין וצולים 10 דקות נוספות, עד שהעוף משחים.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
-
זמן הכנהמהיראורזאורז5
פאייה עוף עם חומוס וירקות – ארוחה משפחתית בסיר אחד
פאייה עוף עם חומוס וירקות – זו ארוחה משפחתית בסיר אחד: סופר טעימה ופשוטה להכנה, בלי ללכלך הרבה כלים ובלי בלגן במטבח. להכ... -
זמן הכנהמהירבשר ועוףבשר ועו...5
שיפודי פרגית עם תירס מתובל
שיפודי פרגית עם תירס מתובל זו ארוחת צהרים או ערב נפלאה: פשוטה להכנה, טעימה, משביעה וגם מתאימה להגשה בסופי שבוע כחלק מארו... -
זמן הכנהעד שעתייםבשר ועוףבשר ועו...5
כרוב ממולא באורז ועוף
רחלי כרוט מהבלוג קרוטית מלמדת איך מכינים כרוב ממולא בצורת כדורים יפהפיים, במילוי עוף טחון עם אורז עגול ובתיבול משגע. קל...

העולמות של סוגת
מתכונים נוספים
-
זמן הכנהעד שעתייםאורזאורז5
סטיקי רייס וייטנאמי עם עוף מפורק
סטיקי רייס וייטנאמי עם עוף מפורק שבניגוד לשיטה המסורתית מכינים בסיר אחד. יוצא טעים וחסך הרבה כלים. אפשר להחליף חזה עוף ב... -
זמן הכנהעד שעתייםבשר ועוףבשר ועו...4 (5)
עלי כרוב ממולאים בבשר ואורז עגול ברוטב עגבניות
נסו גם את המתכון כרוב ממולא באורז ועוף כרוב "קלאסי" וטעים ביותר שמתאים לכל ארוחה – מהיומיומית ועד החגיגי...


