עוף ממולא בחיטה וירקות
- זמן הכנה 2 שעות
- זמן בישול 1 שעות ו-15 דקות
- זמן כולל 3 שעות ו-15 דקות
- רמת קושי בינוני
- כמות 6 מנות
- סוג כשרות בשרי
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
הרוטב של העוף ישתלב נהדר עם כל תוספת, אבל אם אתם באמת רוצים לשדרג את ארוחת הצהריים, הכינו מתכון למג'דרה ביתית בסיר אחד.
הרכיבים:
- 4 חצאי עוף ללא עצמות (לבקש מהקצב)
- 2 כוסות
חיטה
חיטהקרא עוד
- 2 יחידות שומר, חתוכות לקוביות קטנות
- 1/2 ראש כרובית, חתוך לקוביות ופרחים קטנים
- 4 שיני שום כתושות
- 2 בצלים גדולים קצוצים
- חופן זעתר טרי קצוץ
- 2 מיץ מלימונים
- 4 כוסות מים רותחים
- מלח, פלפל שחור
אופן ההכנה:
-
מכינים את החיטה: מחממים מעט שמן בסיר ומטגנים בצל קצוץ אחד ו-2 שיני שום תוך כדי ערבוב, עד שהירקות הופכים שקופים. מוסיפים את החיטה, מערבבים וממשיכים לטגן כ-3 דקות נוספות.
-
מוסיפים מים רותחים, מערבבים מעט ומכסים. מנמיכים את הלהבה וממשיכים לבשל כ-20 דקות. מסירים מהאש ומשאירים מכוסה 5 דקות נוספות.
-
מחממים מעט שמן בסיר נוסף ומטגנים את השום והבצל שנותרו. מוסיפים שומר, כרובית, זעתר ומיץ לימון, מערבבים וממשיכים לטגן כ-10 דקות עד שהשומר מתרכך מעט.
-
מוסיפים את הירקות המטוגנים לחיטה המבושלת, מתבלים במלח ופלפל ומערבבים.
-
מחממים תנור ל-180 מעלות.
-
מכינים את העוף: מניחים יריעה של נייר כסף על משטח עבודה ומשמנים אותו היטב. מניחים את העוף על צד העור על גבי נייר הכסף ומתבלים במלח ובפלפל.
-
מרימים את העוף עם נייר הכסף ומניחים בתוך קערה ליצירת חצי כדור. ממלאים את העוף בתבשיל החיטה וסוגרים את נייר הכסף היטב ליצירת כדור מהודק.
-
הופכים את הכדור כך שצד העור (העטוף) יפנה כלפי מעלה והתפר של נייר הכסף כלפי מטה ומניחים על תבנית תנור.
-
צולים בתנור החם 35 דקות, מסירים את נייר הכסף לחלוטין וצולים 10 דקות נוספות, עד שהעוף משחים.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
-
זמן הכנהמהירבשר ועוףבשר ועו...5 (2)
פשטידת מחבת: פשטידת אטריות במילוי בצל מטוגן
הכנתם פעם פשטידה במחבת? נסו את המתכון המעולה הזה של רחלי קרוט לפשטידת אטריות בסגנון ביתי, שממלאים בבצל מטוגן ועוף או ירק... -
זמן הכנהמהירבשר ועוףבשר ועו...5
מוקפץ של בשר, אורז וירקות
המוקפץ הזה סוגר את הפינה ב-15 דקות. אם אתם זקוקים לעוד רעיון לארוחת צהריים מהירה שלא דורשת לעמוד שעות במטבח, הצציצו במבח... -
זמן הכנהמהירבשר ועוףבשר ועו...5
מוקפץ של קינואה עם עוף ופטריות
לא רק אורז ואטריות! גם קינואה יכולה לככב במתכון מוקפץ עם תוספות טעימות ורוטב אסייתי שיוצר מנה טעימה, מזינה, קלה ומהירה ל...

העולמות של סוגת
מתכונים נוספים
-
זמן הכנהעד שעתייםבשר ועוףבשר ועו...5
באן במילוי בשר
באן במילוי בשר זה לחמניות אסיאתיות מאודות במילוי בשר בקר טחון ומתובל בשום וג׳ינג׳ר. ממש כמו במסעדות האסיאתיות. אם רוצים,... -
זמן הכנהעד שעתייםאורזאורז5
פאיה אורז עם עוף ואפונה
פאיה אורז עם עוף ואפונה זו ארוחה טעימה, מזינה, מנחמת ומאוד פשוטה להכנה שמכינים בתבנית או סיר אחד ומגישים לארוחת ערב רגיל...


