מרק עוף עם אורז ולימון בסגנון יווני
צילום: נמרוד סונדרס, אוכל טוב - mako
- זמן הכנה:עד שעתיים
- רמת קושי:קל
- כמות:8 מנות
הרכיבים:
- 3 ירכי עוף, מחולקות
- 2 עגבניות, מגורדות בפומפייה
- 2 גזרים, חתוכים לקוביות קטנות
- 3 מקלות סלרי, קצוצים
- 2 ליטר ציר (או מים עם אבקת מרק)
- 1/2 כוס
אורז עגול
אורז עגולקרא עוד
- 2 ביצים
- 1/2 כוס מיץ לימון
- מלח
- פלפל שחור
להגשה:
- פטרוזיליה קצוצה
- בצל ירוק קצוץ דק
אופן ההכנה:
- מניחים את חלקי העוף, עגבניות מגורדות, קוביות גזר, סלרי קצוץ וציר בסיר בינוני ומביאים לרתיחה.
- מנמיכים את הלהבה וממשיכים לבשל במשך 25 דקות. מוסיפים אורז ומבשלים עוד 20 דקות עד שהאורז מוכן.
- מניחים בקערה את הביצים עם הלימון והמלח וטורפים היטב. להשוואת הטמפרטורה מוסיפים לקערה תוך טריפה מתמדת 2-3 מצקות של מרק רותח מהסיר. לאחר מכן יוצקים את תוכן הקערה שהתחמם בינתיים בחזרה לסיר המרק. מתבלים בפלפל שחור, מערבבים, טועמים ומתקנים תיבול.
- יוצקים לקעריות הגשה ומעטרים בפטרוזיליה ובצל ירוק קצוץ.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
רות אוליבר
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון
- קראו עוד
אורז עגול
אורז ריזוטו עגול – אורז עגול וקצר. מכינים ממנו את המאכל הלאומי של איטליה – הריזוטו. יש מאכלי אורז המתאימים לאורז ריזוטו כמו ממולאים, מנות אחרונות ועוד. ...