קדרה חגיגית של שוקי עוף עם אורז וירקות
צילום: חופית אלמקייס
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
- זמן הכנה:עד שעתיים
- רמת קושי:בינוני
- כמות:5 מנות
- סוג כשרותבשרי
תבשיל מלא טעמים וניחוחות שמכינים בסיר אחד – מקסימום רושם וטעם במינימום כלים והתעסקות. אפשר לגוון עם סוגי הירקות שאוהבים ולהגיש בארוחת חג או שבת למרכז השולחן.
אותו רעיון רק עם פתיתים, מושלם לאמצע השבוע
הרכיבים:
לעוף ולמרינדה:
- 10 יחידות שוקי עוף
- 2 כפות דבש או סילאן
- 1 כף אבקת קארי
- מלח, פלפל שחור
לקדרה:
אופן ההכנה:
- לילה לפני ההכנה: משרים את גרגירי החומוס במי ברז למשך הלילה. מסננים.
- מניחים את שוקי העוף בקערה. מערבבים דבש, אבקת קארי, מלח ופלפל שחור בקערית קטנה ומעבירים לקערה עם השוקיים. מעסים היטב בידיים ומשהים למשך חצי שעה.
- יוצקים מעט שמן לסיר רחב, מחממים מעל להבה בינונית-גבוהה וצורבים את שוקי העוף מכל הכיוונים להזהבה יפה. מוציאים לצלחת ושומרים בצד.
- יוצקים מעט שמן לאותו סיר ומטגנים בו את הבצל כ-5 דקות תוך כדי ערבוב, להזהבה קלה. מוסיפים סלרי קצוץ וקוביות בטטה וממשיכים לטגן כ-5 דקות נוספות.
- מוסיפים לסיר את הפלפלים ומערבבים. מוסיפים גרגירי חומוס, מתבלים בכמון, מלח ופלפל ומערבבים.
- שוטפים את האורז במי ברז ומוסיפים לסיר. מערבבים ומסדרים מעל את שוקי העוף הצרובות. יוצקים לסיר 5 כוסות מים או ציר ומביאים לרתיחה.
- מנמיכים את הלהבה, מכסים וממשיכים לבשל כשעה, עד שכל המרכיבים רכים. מניחים במרכז השולחן או מחלקים לצלחות ומגישים.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- אורז ופרגית טחונה ברוטב חמוץ מתוקשל מיכל לוי אלחללקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
- קיפודי אורז עם דלעתשל עומר מילרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- כנפי עוף בציפוי קינואה פריכהשל מיכל לוי אלחללקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- שייטל צרוב עם סלט קינואהשל עומר מילרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(21 מדרגים)
חופית אלמקייס, אמהות מבשלות יחד
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון
אורז בסמטי קלאסי
אורז ארוך, לבן וריחני המכונה “מלך הניחוחות”. האורז הבסמטי נחשב לאורז מיוחד ויוקרתי בשל צורתו, טעמו וניחוחו האגוזי. אופן הבישול שלו שונה וכולל שטיפה והשרייה מוקדמת. אחרי הבישול האורז הבסמטי ה...
חומוס ענק
קטנית העשירה בפחמימות בצורת עמילן, חלבון, סידן , ברזל, מגנזיום ואשלגן וכן בוויטמינים מקבוצה B. הקטניות של סוגת נבחרות בקפידה ובהגיען למפעל הן עוברות תהליך מיון וניפוי ממוחשב, כך שרק המובחרים...
מתכונים נוספים
- קציצות בקר ברוטב עגבניות על מג'דרה עדשיםשל עומר מילרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(27 מדרגים)
- תבשיל גריסי שיבולת שועל עם פרגיות וירקותשל שירי עמיתקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- עוף וגריסי שיבולת שועל עם בטטות בסיר אחדשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
- תבשיל שעועית השף ופרגיות בקארי ירוקשל רובי מיכאלקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(27 מדרגים)
יום למחרת אפשר לחמם בתנור בשביל הקריספיות או שיהרוס את האורז? אם כן, באיזו טמפרטורה
השיבושלום אורית, אורז תמיד עדיף לא לחמם בתנור מפני שהוא נוטה להתייבש.
במצרכים בכלל לא כתוב בטטה.....
השיבוחוה שלום, אכן נפלה טעות, המתכון תוקן. בתיאבון!