פאייה עוף חגיגית עם אורז בסמטי
- זמן הכנה:עד שעתיים
- רמת קושי:בינוני
- סוג כשרותבשרי
הרכיבים:
- 1 ק"ג עוף מחולק לירכיים, שוקיים, כנפיים
- 1/4 כוס שמן זית
- 1 בצל סגול
- 3 נקניקיות צ'וריסוס
- 1 כוס עגבניות שרי
- 2 שיני שום קצוצות
- 1 ליטר מים
- 2 כוסות
אורז בסמטי קלאסי
אורז בסמטי קלאסיקרא עוד - 250 גרם אפונת גינה
- 3 פלפלים אדומים
- 1 כוס עלי תרד
- 1/2 כפית פלפל ירוק חריף
- מעט זעפרן או כורכום
אופן ההכנה:
- מטגנים את העוף במחבת עם שמן זית. מעבירים לנייר סופג. באותה המחבת מטגנים בצל סגול וצ'וריסוס. מוסיפים עגבניות קלופות ושום. מחזירים את העוף למחבת. מוסיפים מים ומרתיחים.
- מוסיפים את האורז ומביאים לרתיחה נוספת. מוסיפים פלפלים, זעפרן ואפונה. מבשלים מכוסה על להבה קטנה במשך חצי שעה.
- מגישים בתוך אותה המחבת שבה הכנו את הפאייה.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
אין תגובות למתכון זה
עומר מילר
שף ובעלי רשת "סוסו אנד סאנס" ומסעדת "קאליפסו"
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון
קראו עודאורז בסמטי קלאסי
אורז ארוך, לבן וריחני המכונה “מלך הניחוחות”. האורז הבסמטי נחשב לאורז מיוחד ויוקרתי בשל צורתו, טעמו וניחוחו האגוזי. אופן הבישול שלו שונה וכולל שטיפה והשרייה מוקדמת. אחרי הבישול האורז הבסמטי ה...
