פרגיות אפויות עם אורז ביריאני

צילום: נמרוד סונדרס, סטיילינג: יעל מגן
- זמן הכנה:עד שעתיים
- רמת קושי:קל
- כמות:4-5 מנות
- סוג כשרותבשרי
פרגיות אפויות עם אורז ביריאני זה מתכון למנה בסגנון הודי , מנה מפנקת במיוחד שאפויה בתבנית אחת עם אורז ביריאני עם חמוציות, משמשים מיובשים ודבש.
כדאי לנסות גם: ביריאני: אורז הודי חגיגי
בשיתוף וואלה! אוכל
הרכיבים:
לבשר
- 1 ק"ג פרגיות עם עצם
- 2 כפות שמן קנולה
- 1/4 כוס רוטב סויה
- 4 כפות דבש או סילאן
- מעט פלפל שחור
לאורז
- 3 כפות שמן
- 1 בצל חתוך לקוביות קטנות
- 1 מקל קינמון
- 100 גרם חמוציות
- 4-5 משמשים מיובשים חתוכים גס
- 1.5 כוסות
אורז בסמטי קלאסי
אורז בסמטי קלאסיקרא עוד
- 3 כוסות מים רותחים
- 4 כפות רוטב סויה
- 2 כפות דבש או סילאן
- 2 כפות גרעיני רימון לקישוט (לא חובה)
- מלח ופלפל לפי הטעם
אופן ההכנה:
- מחממים תנור ל-200 מעלות.
- מערבבים בקערה גדולה את השמן ,הסויה, הדבש והפלפל. מוסיפים את הפרגיות, מערבבים, מכסים ומעבירים למקרר עד השימוש.
- מטגנים את הבצל בסיר בינוני עם שמן כ-5 דקות לשקיפות. מוסיפים את הקינמון, החמוציות, המשמשים והאורז ומערבבים כ-2 דקות. מוסיפים את המים והסויה, מביאים לרתיחה, מכסים ומבשלים כ-5 דקות.
- מעבירים את כל האורז והנוזלים לתבנית פיירקס או תבנית מרובעת בינונית, מסדרים מעל את הפרגיות, מכסים בניר כסף ואופים כ-45 דקות עד שכל הנוזלים נספגים באורז.
- מסירים את הנייר, מברישים את הפרגיות בתערובת הדבש ואופים 20-25 דקות נוספות להזהבה יפה.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
אין תגובות למתכון זה

מיכל לוי אלחלל
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון
- קראו עוד
אורז בסמטי קלאסי
אורז ארוך, לבן וריחני המכונה “מלך הניחוחות”. האורז הבסמטי נחשב לאורז מיוחד ויוקרתי בשל צורתו, טעמו וניחוחו האגוזי. אופן הבישול שלו שונה וכולל שטיפה והשרייה מוקדמת. אחרי הבישול האורז הבסמטי ה...