פרגיות אפויות עם אורז ביריאני
צילום: נמרוד סונדרס, סטיילינג: יעל מגן
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
- זמן הכנה:עד שעתיים
- רמת קושי:קל
- כמות:4-5 מנות
- סוג כשרותבשרי
פרגיות אפויות עם אורז ביריאני זה מתכון למנה בסגנון הודי , מנה מפנקת במיוחד שאפויה בתבנית אחת עם אורז ביריאני עם חמוציות, משמשים מיובשים ודבש.
כדאי לנסות גם: ביריאני: אורז הודי חגיגי
בשיתוף וואלה! אוכל
הרכיבים:
לבשר
- 1 ק"ג פרגיות עם עצם
- 2 כפות שמן קנולה
- 1/4 כוס רוטב סויה
- 4 כפות דבש או סילאן
- מעט פלפל שחור
לאורז
- 3 כפות שמן
- 1 בצל חתוך לקוביות קטנות
- 1 מקל קינמון
- 100 גרם חמוציות
- 4-5 משמשים מיובשים חתוכים גס
- 1.5 כוסות
אורז בסמטי קלאסי
אורז בסמטי קלאסיקרא עוד
- 3 כוסות מים רותחים
- 4 כפות רוטב סויה
- 2 כפות דבש או סילאן
- 2 כפות גרעיני רימון לקישוט (לא חובה)
- מלח ופלפל לפי הטעם
אופן ההכנה:
- מחממים תנור ל-200 מעלות.
- מערבבים בקערה גדולה את השמן ,הסויה, הדבש והפלפל. מוסיפים את הפרגיות, מערבבים, מכסים ומעבירים למקרר עד השימוש.
- מטגנים את הבצל בסיר בינוני עם שמן כ-5 דקות לשקיפות. מוסיפים את הקינמון, החמוציות, המשמשים והאורז ומערבבים כ-2 דקות. מוסיפים את המים והסויה, מביאים לרתיחה, מכסים ומבשלים כ-5 דקות.
- מעבירים את כל האורז והנוזלים לתבנית פיירקס או תבנית מרובעת בינונית, מסדרים מעל את הפרגיות, מכסים בניר כסף ואופים כ-45 דקות עד שכל הנוזלים נספגים באורז.
- מסירים את הנייר, מברישים את הפרגיות בתערובת הדבש ואופים 20-25 דקות נוספות להזהבה יפה.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- אורז ביריאני עם נתחי צלי בקרשל מיכל לוי אלחללקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
- עוף עם פריקה ותוספות בתבנית אחתשל רחלי קרוטקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
- תבשיל עוף ואורז בעגבניות (דומאת עם אורז)של אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
- פוקי בול פריקהשל פאולין שובלקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
מיכל לוי אלחלל
העולמות של סוגת
מתכונים נוספים
- שייטל צרוב עם סלט קינואהשל עומר מילרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(21 מדרגים)
- סטייק עם פריקה וקוביות בטטהשל עומר מילרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- גלילות חזה עוף במילוי פריקה, פטריות ובצלשל יונית סולטן צוקרמןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(27 מדרגים)
- ארוחת שוקי עוף מפנקת בתבנית אחתשל מיכל לוי אלחללקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)