עוגת ביסקוויטים עם קרם גבינה וסוכריות צבעוניות
צילום: ענבל לביא
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
- זמן הכנה:ארוך
- רמת קושי:בינוני
- סוג כשרותחלבי
גם כשאין סיבה למסיבה, העוגה הזו כבר תעשה לכם חשק לשמוח – שכבות מפנקות של ביקוויטים רכים, קרם גבינה מתוק וציפוי שוקולד עשיר.
בשיתוף אוכל טוב, מאקו.
חומרים לתבנית בגודל 20X26 ס"מ.
הרכיבים:
לקרם גבינה:
- 375 גרם (1/2 1 גביעים) שמנת מתוקה
- 100 גרם (1 שקית)
אבקת סוכר
אבקת סוכרקרא עוד
- 40 גרם (1/2 חבילה) אינסטנט פודינג וניל
- 1 כפית תמצית וניל
- 250 גרם (1 גביע) גבינה לבנה 9% שומן
- 225 גרם (1 גביע) גבינת שמנת 25% שומן
- 55 גרם (1/3 כוס) סוכריות צבעוניות לעוגה (ספרינקלס)
לביסקוויטים:
- 250 גרם ביסקוויטים בטעם שוקו
- 120 מ"ל (1/2 כוס) חלב
לציפוי:
- 100 גרם שוקולד מריר קצוץ
- 50 גרם חמאה
- 60 מ"ל (1/4 כוס) חלב
- חופן סוכריות לעוגה (ספרינקלס)
אופן ההכנה:
- מכינים קרם גבינה: יוצקים לקערת המיקסר שמנת מתוקה ומוסיפים אבקת סוכר, פודינג ותמצית וניל. מקציפים עד שמתקבלת קצפת יציבה. מוסיפים את שני סוגי הגבינה ומקציפים מעט, רק עד שהתערובת מתאחדת.
- מוסיפים בהדרגה את הספרינקלס (סוכריות צבעוניות מאורכות) ובכל פעם מקפלים מעט, כך שהסוכריות יתפזרו באופן אחיד בקרם.
- מרכיבים את העוגה: טובלים לרגע את הביסקוויטים בחלב ומניחים בתבנית כך שירפדו את התחתית כולה. יוצקים על הביסקוויטים חצי מקרם הגבינה ומשטחים.
- מסדרים באותו אופן שכבה נוספת של ביסקוויטים טבולים בחלב ומשטחים עליהם את יתרת הקרם. מניחים על הקרם שכבה שלישית של ביסקוויטים טבולים בחלב ומאחסנים במקרר למשך 4 שעות עד לילה.
- מכינים את הציפוי: מניחים את השוקולד הקצוץ בקערה חסינת חום. ממיסים בסיר קטן או במיקרוגל את החמאה והחלב עד שהתערובת רותחת ויוצקים אותה על השוקולד שבקערה. משהים למשך דקה וטורפים היטב לקבלת קרם חלק. מניחים להתקרר מעט.
- מצפים את העוגה ומשטחים כך שהציפוי יהיה אחיד וחלק ומחזירים למקרר לשעה נוספת. מפזרים סוכריות מלמעלה ומגישים.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- עוגת גבינה בלונדי אפויהשל נעמה גאוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- מקלות בייגלה ירושלמי ממולאים גבינהשל נעמה גאוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
- אורז כרוב סגלגל מהמםשל מיכל לוי אלחללקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- שבקייהשל נופר זוהרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
ענבל לביא
בעלת הבלוג "פיית העוגיות"
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון
מתכונים נוספים
- רוגלך טבעונישל נעמה גאוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(21 מדרגים)
- ביסקוטי קמח מלא עם אגוזים וצימוקיםשל נעמה גאוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(27 מדרגים)
- פופקורן בטעמים במיקרוגלשל גל זהביקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(23 מדרגים)
- עוגת שוקולד פשוטה במיקרושל אסי רוזקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(23 מדרגים)