פיצה עם גבינת כבשים וירקות קלויים
- זמן הכנה:ארוך
- רמת קושי:בינוני
- סוג כשרותחלבי
הרכיבים:
לרוטב פלפלים קלויים:
- 200 גרם פלפל קלוי
- 30 גרם רסק עגבניות
- 6 גרם מלח
- 100 מ"ל שמן זית
- 1 גרם צ'יפוטלה
לתוספות:
- 1 בצל חתוך לרבעים
- 1 זוקיני חתוך לרצועות
- 1 פלפל צהוב חתוך לרצועות
- גבינת כבשים מלוחה
- עלי אורגנו טריים
לבצק:
אופן ההכנה:
- מחממים תנור ל-180 מעלות.
- מניחים במיכל הבלנדר את כל מרכיבי הרוטב וטוחנים לרוטב חלק.
- מניחים את הירקות החתוכים על תבנית מרופדת בנייר אפייה, מזלפים שמן זית על הירקות שמן זית וצולים בתנור במשך כ-20 דקות.
- מערבבים בקערית את השמרים עם 1/4 כוס מים פושרים, מוסיפים את הסוכר ומשהים למשך מספר דקות, עד שרואים שהשמרים מתחילים לתסוס.
- מניחים את הקמח בקערת המיקסר, מוסיפים את תערובת השמרים ומפעילים על מהירות נמוכה.
- מוסיפים לקערה את המלח והשמן ומתחילים להוסיף מים בהדרגה, עד שמתקבל בצק אחיד. ממשיכים ללוש במיקסר 10 דקות נוספות.
- מכסים את הקערה במגבת לחה ומניחים לתפוח כשעה, עד שהבצק מכפיל את נפחו. מוציאים את הבצק מהקערה, מוציאים את האוויר ולשים אותו מעט ומניחים להתפחה פעם שנייה.
- מחלקים את הבצק ל-3 חלקים, כל חלק מכדררים לכדור (אם לא משתמשים מיד, מכסים בניילון ומכניסים למקרר. לפני האפייה מביאים את הבצק לטמפרטורת החדר).
- מחממים תנור ל-220 מעלות.
- מרדדים על משטח מקומח כל כדור לעלה דק, עליו מורחים את הרוטב, מפזרים ירקות קלויים, גבינת כבשים ועלי אורגנו טריים. אופים עד להזהבה.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
אין תגובות למתכון זה
אביבית פריאל אביחי
שפית מסעדת "אוזריה"
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון
קראו עודקמח פיצה
קמח זה עשוי מחלק קטן ומיוחד בגרעין החיטה הקשה. לבצק המיוצר מקמח זה יכולות התארכות ורידוד גדולים מאוד. לבצק יחס פלסטיות אלסטיות המשתפר עם השהייתו בקירור. בצק פיצה מקמח זה יכול להישאר בקירור ...
- קראו עוד
סוכר לבן
אריזת שקית 1 ק"ג . סוכר המופק או מסלק או מקנה סוכר ללא שום תוספי מזון. המוצר הידוע כסוכר לבן הוא סוכרוזה, המורכב מסוכר ענבים (גלוקוזה) ומסוכר פירות (פרוקטוזה) והוא אחד מן הסוכרים הטבעיי...
