סלט כרובית וגבינת פטה
צילום: נמרוד סונדרס, וואלה!
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
- זמן הכנה: עד שעתיים
- רמת קושי: קל
- כמות: 6-4 מנות
- סוג כשרות חלבי
הרכיבים:
- 1 כרובית חתוכה לפרחים קטנטנים
- 1 בצל סגול גדול חתוך לקוביות קטנות
- 2 כפות חומץ בלסמי מצומצם (או כף בלסמי רגיל וכף סוכר)
- 4 כפות שמן זית
- מלח ופלפל שחור גרוס
- 2 תפוחי עץ חתוכים לקוביות קטנות (ומושרים במיץ לימון למניעת השחרה)
- 2 גבעולי סלרי קצוצים
- 100 גרם גבינת פטה מפוררת
- 1/2 כוס אגוזי מלך קצוצים
אופן ההכנה:
מרתיחים מים מומלחים בסיר ומבשלים את פרחי הכרובית במשך 2-3 דקות. לחילופין ניתן לאדות את הכרובית במיקרוגל, אך רק עד שהפרחים רכים ולא מתפרקים. מסננים ומצננים במי ברז זורמים, מסננים היטב משאריות נוזלים ומניחים בקערה.
מחממים שמן וחומץ בלסמי עם סוכר בסיר רחב ומאדים את הבצל במשך 3 דקות מעל להבה נמוכה, רק עד שהבצל מעלה ניחוח (לא להרתיח). מתבלים במלח ובפלפל ומסירים מהאש.
מעבירים את הבצל עם נוזלי הבישול לקערה עם פרחי הכרובית ומערבבים. מוסיפים את יתר חומרי הסלט ומערבבים היטב.
גיוונים:
* מחליפים את הפטה בגבינה כחולה כמו רוקפור או גורגונזולה.
** מוסיפים 1/2 כוס אננס חתוך לקוביות.
*** מוסיפים 1-2 כפות עלי טרגון קצוצים.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- סלט שעועית צבעוני עם קולורבי, ארוגולה וכוסברה – קל להכנה, בריא ומרענןשל רותם ליברזוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
- מרק שעועית לבנה – מתכון טבעוני קל ומזין לימים קריםשל אולגה טוכשרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
- מרק פטריות וגריסי פנינה לחורף חם ומשביעשל אולגה טוכשרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- סלט פתיתים עם ירקות ועדשים ירוקותשל מערכת סוגתקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
אורלי פלאי ברונשטיין
בעלת הבלוג "סירפלא"
העולמות של סוגת
מתכונים נוספים
- קרקר אורז יפנישל בן שיקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
- דגים חריפים עם חומוס לשבתשל אינס שילת-ינאיקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- תבשיל דאל תרד וחומוס – ארוחה טבעונית מושלמתשל אינס שילת-ינאיקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- עוגיות טחינה מלאות מקמח כוסמיןשל רותם ליברזוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(29 מדרגים)