בורגול עם פרגיות בסיר אחד
צילום: אלון מסיקה, סטיילינג – יעל מגן
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
- זמן הכנה: מהיר
- רמת קושי: קל
- כמות: 3-4 מנות
- סוג כשרות בשרי
בורגול עם פרגיות בסיר אחד זה מתכון למנה פשוטה להכנה לארוחה משפחתית טעימה ומזינה שגם תחסוך לכם זמן בשטיפת הכלים.
כדאי לנסות גם: אושפלאו בורגול צמחוני
בשיתוף וואלה! אוכל.
הרכיבים:
- 1.5 כוסות
בורגול
בורגולקרא עוד
- 4 כפות שמן זית
- 500 גרם פרגיות חתוכות לקוביות
- 2 בצלים קצוצים דק
- 2 כפות סילאן
- 4 שיני שום קצוצות דק
- 1 כף מלח
- 1 כפית שטוחה פלפל שחור גרוס (או לפי הטעם)
- 1 כף פפריקה מתוקה
- 1/2 כפית כורכום
- חופן פטרוזיליה קצוצה
אופן ההכנה:
משרים את הבורגול בשפע מים כשעה ומסננים.
מחממים את השמן בסיר רחב וצורבים את הפרגיות 3-4 דקות מכל הצדדים להשחמה יפה. מוציאים לצלחת.
מטגנים באותו סיר את הבצלים עם הסילאן תוך כדי ערבוב להזהבה עמוקה. מוסיפים את השום והתבלינים, מערבבים ומטגנים עוד דקה. מחזירים את הפרגיות והבורגול, מערבבים היטב וממשיכים להקפיץ עד שכל הטעמים מתאחדים.
מפזרים את הפטרוזיליה ומגישים.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- כדורי שניצל ממכריםשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
- מתכון למרק קוסקוס עם חומוס, עוף וירקותשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(19 מדרגים)
- חמין חיטה טריפולטאישל ענת לבלקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(19 מדרגים)
- בצל ממולא בבשר טלה ואורז בסמטי של השף יוסי שטריתשל יוסי שטריתקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(3 מדרגים)
עינב חקון
העולמות של סוגת
מתכונים נוספים
- פלפל אדום ממולא אורז, בשר, צנוברים וצימוקיםקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(5 מדרגים)
- מתכון של סבתא: פלפלים ממולאים באורז ובשרשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(18 מדרגים)
- קדירת עוף וירקות בתנורשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(12 מדרגים)
- קדירת שוקי עוף עם קינואה וחלב קוקוסשל יוסי שטריתקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(5 מדרגים)