סלט בורגול, פלפלים ועשבי תיבול
צילום: אפיק גבאי, אוכל טוב - מאקו
- זמן הכנה:עד שעתיים
- רמת קושי:קל
- כמות:2 מנות
- סוג כשרותפרווה
-
טבעוני
הרכיבים:
- 1 פלפל אדום
- 1 פלפל צהוב
- 1 כוס
בורגול
בורגולקרא עוד - 2 כפות נענע קצוצה
- חופן עלי בזיליקום, קרועים
- 1/2 פלפל ירוק חריף, קצוץ
- מיץ מחצי לימון
- 2 כפות שמן זית
- מלח, פלפל שחור
- חופן שקדים פרוסים, קלויים
אופן ההכנה:
- מחממים תנור ל-200 מעלות.
- מניחים את הפלפלים השלמים על תבנית מרופדת בנייר אפייה ואופים בתנור החם במשך 35 דקות, עד שהפלפלים משחימים.
- בינתיים שמים את הבורגול בקערה גדולה, יוצקים שפע מים ומשהים לספיגה והתרככות במשך כ-20 דקות. מסננים היטב ומעבירים לקערה.
- מוציאים את הפלפלים החרוכים מהתנור ומעבירים לקערה נוספת. מכסים ומשהים ל-10 דקות, על מנת שיהיה קל להסיר מהם את הקליפה. לחילופין, ניתן להכניס את הפלפלים לשקית ניילון ולהסגור אותה.
- מסירים מהפלפלים הקלויים את הקליפה וקורעים לרצועות. מוסיפים לבורגול שבקערה יחד עם שאר חומרי הסלט מלבד השקדים. מערבבים היטב.
- מפזרים מעל הסלט פרוסות שקדים קלויים ומגישים.
לגרסה צמחונית
מניחים על גבי הסלט גוש עבה של גבינת פטה איכותית.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
אין תגובות למתכון זה
מיכל אפשטיין
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון
קראו עודבורגול
שייך למשפחת הדגנים ועשוי מחיטה מלאה ומנוקה, הנגרסת לאחר בישול וייבוש בתנורים מיוחדים. בורגול עשיר בוויטמנים מקבוצת B וכן במינרלים כגון סידן וברזל. נפוץ בשימוש בסלטים, ממולאים ותבשילים וכתוספ...
