סלט בורגול, פלפלים ועשבי תיבול
צילום: אפיק גבאי, אוכל טוב - מאקו
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
- זמן הכנה:בערך 15 דקות
- זמן בישול:בערך 30 דקות
- זמן כולל:בערך 45 דקות
- רמת קושי:קל
- כמות:2 מנות
- סוג כשרותפרווה
הרכיבים:
- 1 פלפל אדום
- 1 פלפל צהוב
- 1 כוס
בורגול
בורגולקרא עוד
- 2 כפות נענע קצוצה
- חופן עלי בזיליקום, קרועים
- 1/2 פלפל ירוק חריף, קצוץ
- מיץ מחצי לימון
- 2 כפות שמן זית
- מלח, פלפל שחור
- חופן שקדים פרוסים, קלויים
אופן ההכנה:
- מחממים תנור ל-200 מעלות.
- מניחים את הפלפלים השלמים על תבנית מרופדת בנייר אפייה ואופים בתנור החם במשך 35 דקות, עד שהפלפלים משחימים.
- בינתיים שמים את הבורגול בקערה גדולה, יוצקים שפע מים ומשהים לספיגה והתרככות במשך כ-20 דקות. מסננים היטב ומעבירים לקערה.
- מוציאים את הפלפלים החרוכים מהתנור ומעבירים לקערה נוספת. מכסים ומשהים ל-10 דקות, על מנת שיהיה קל להסיר מהם את הקליפה. לחילופין, ניתן להכניס את הפלפלים לשקית ניילון ולהסגור אותה.
- מסירים מהפלפלים הקלויים את הקליפה וקורעים לרצועות. מוסיפים לבורגול שבקערה יחד עם שאר חומרי הסלט מלבד השקדים. מערבבים היטב.
- מפזרים מעל הסלט פרוסות שקדים קלויים ומגישים.
לגרסה צמחונית
מניחים על גבי הסלט גוש עבה של גבינת פטה איכותית.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- סלט חסה עם חומוס וגבינת חלומישל מיכל לוי אלחללקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
- מרק ירקות עם שעועית לבנה ופרמז'ן של מיכל לוי אלחללשל מיכל לוי אלחללקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- מרק עדשים ירוקות בסגנון הודי של איתי דגןשל איתי דגןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- סלט אורז קריספישל איתי דגןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
מיכל אפשטיין
העולמות של סוגת
מתכונים נוספים
- המבורגר עדשים ירוקותשל אורי שביטקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- ממרח שעועית אדומה בטעם כבדשל עפרי זוטאקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(29 מדרגים)
- איך מבשלים קינואה: מתכון לקינואה בסיסי ופשוטשל אסתי רותם ידידיהקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(93 מדרגים)
- קציצות עדשים ירוקות ברוטב יוגורטשל רות אוליברקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(29 מדרגים)