אורז עם רוטב בולונז
צילום: אלון מסיקה, סטיילינג: יעל מגן
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
- זמן הכנה:עד שעתיים
- רמת קושי:קל
- כמות:5 מנות
- סוג כשרותבשרי
אורז עם רוטב בולונז זה עוד ווריאציה מוצלחת להגשת הרוטב האיטלקי המפורסם ביותר. במקום פסטה בוחרים באורז בסמטי ונהנים מארוחה מזינה מעולה.
כדאי לנסות גם: פסטה בולונז עדשים
בשיתוף וואלה! אוכל.
הרכיבים:
לאורז
- 1 כוס
אורז בסמטי קלאסי
אורז בסמטי קלאסיקרא עוד
- 1 ו-3/4 כוסות מים רותחים
- 1 כפית מלח
לבולונז
- 5 כפות שמן זית
- 500 גרם בשר טחון
- 1 בצל חתוך לקוביות קטנות
- 1 גזר חתוך לקוביות
- 1/2 צרור גבעולי סלרי קצוצים
- 1 כף
סוכר חום בהיר
סוכר חום בהירקרא עוד
- 1/2 כוס יין אדום
- 5 שיני שום כתושות
- 1 רסק עגבניות קטן
- 1 פחית (400 גרם) עגבניות מרוסקות
- חופן עלי בזיליקום
- 1 כפית מלח
אופן ההכנה:
- שוטפים את האורז כמה פעמים, משרים כ-10 דקות ומסננים. מערבבים בסיר את האורז, המים והמלח ומביאים לרתיחה. מנמיכים את הלהבה ומבשלים כ-12 דקות. מסירים מן האש ומשאירים מכוסה כ-5 דקות נוספות.
- מחממים בסיר גדול ורחב את שמן הזית ומטגנים את הבצל, הגזר, הסלרי והסוכר תוך כדי ערבוב עד שהבצל שקוף. מוסיפים את הבשר ומטגנים תוך כדי ערבוב עד שהוא משנה את צבעו. מוסיפים את היין, מביאים לרתיחה ומבשלים 5 דקות. מוסיפים את השום, רסק העגבניות, העגבניות המרוסקות והמלח, מערבבים ומבשלים עם מכסה כ-30 דקות.
- מניחים את האורז בצלחת הגשה, מניחים מעל את רוטב הבולונז ומגישים.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- אורז ופרגית טחונה ברוטב חמוץ מתוקשל מיכל לוי אלחללקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
- קיפודי אורז עם דלעתשל עומר מילרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- כנפי עוף בציפוי קינואה פריכהשל מיכל לוי אלחללקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- שייטל צרוב עם סלט קינואהשל עומר מילרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(21 מדרגים)
אדווה רויז
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון
מתכונים נוספים
- קציצות בקר ברוטב עגבניות על מג'דרה עדשיםשל עומר מילרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(27 מדרגים)
- תבשיל גריסי שיבולת שועל עם פרגיות וירקותשל שירי עמיתקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- עוף וגריסי שיבולת שועל עם בטטות בסיר אחדשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
- תבשיל שעועית השף ופרגיות בקארי ירוקשל רובי מיכאלקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(27 מדרגים)