אורז עם רוטב בולונז

צילום: אלון מסיקה, סטיילינג: יעל מגן
- זמן הכנה:עד שעתיים
- רמת קושי:קל
- כמות:5 מנות
- סוג כשרותבשרי
אורז עם רוטב בולונז זה עוד ווריאציה מוצלחת להגשת הרוטב האיטלקי המפורסם ביותר. במקום פסטה בוחרים באורז בסמטי ונהנים מארוחה מזינה מעולה.
כדאי לנסות גם: פסטה בולונז עדשים
בשיתוף וואלה! אוכל.
הרכיבים:
לאורז
- 1 כוס
אורז בסמטי קלאסי
אורז בסמטי קלאסיקרא עוד
- 1 ו-3/4 כוסות מים רותחים
- 1 כפית מלח
לבולונז
- 5 כפות שמן זית
- 500 גרם בשר טחון
- 1 בצל חתוך לקוביות קטנות
- 1 גזר חתוך לקוביות
- 1/2 צרור גבעולי סלרי קצוצים
- 1 כף
סוכר חום בהיר
סוכר חום בהירקרא עוד
- 1/2 כוס יין אדום
- 5 שיני שום כתושות
- 1 רסק עגבניות קטן
- 1 פחית (400 גרם) עגבניות מרוסקות
- חופן עלי בזיליקום
- 1 כפית מלח
אופן ההכנה:
- שוטפים את האורז כמה פעמים, משרים כ-10 דקות ומסננים. מערבבים בסיר את האורז, המים והמלח ומביאים לרתיחה. מנמיכים את הלהבה ומבשלים כ-12 דקות. מסירים מן האש ומשאירים מכוסה כ-5 דקות נוספות.
- מחממים בסיר גדול ורחב את שמן הזית ומטגנים את הבצל, הגזר, הסלרי והסוכר תוך כדי ערבוב עד שהבצל שקוף. מוסיפים את הבשר ומטגנים תוך כדי ערבוב עד שהוא משנה את צבעו. מוסיפים את היין, מביאים לרתיחה ומבשלים 5 דקות. מוסיפים את השום, רסק העגבניות, העגבניות המרוסקות והמלח, מערבבים ומבשלים עם מכסה כ-30 דקות.
- מניחים את האורז בצלחת הגשה, מניחים מעל את רוטב הבולונז ומגישים.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
אין תגובות למתכון זה

אדווה רויז
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון
- קראו עוד
אורז בסמטי קלאסי
אורז ארוך, לבן וריחני המכונה “מלך הניחוחות”. האורז הבסמטי נחשב לאורז מיוחד ויוקרתי בשל צורתו, טעמו וניחוחו האגוזי. אופן הבישול שלו שונה וכולל שטיפה והשרייה מוקדמת. אחרי הבישול האורז הבסמטי ה...
- קראו עוד
סוכר חום בהיר
סוכר קנה חום לא מזוקק במהדורה מיוחדת, ללא צבעי מאכל וללא תוספות מלאכותיות.