מאפה סלק וגבינת עזים

צילום: נמרוד סונדרס, וואלה!
- זמן הכנה:עד שעתיים
- רמת קושי:קל
- סוג כשרותחלבי
הרכיבים:
חומרים למאפה בגודל 25X30 ס"מ:
- 6 סלקים קטנים, חצויים
- 2 כפות שמן זית
- מלח ופלפל שחור טחון
- 3 גבעולי תימין
- 200 גרם גבינת פטה עיזים (5%) מפוררת
- 2 כפות גבינת עיזים קשה או פרמזן מגוררת
- 2 ביצים
- 1/2 מיכל שמנת לבישול (15%)
- 2 כפות
קמח רב תכליתי (קמח לבן) ללא צורך בניפוי
קמח רב תכליתי (קמח לבן) ללא צורך בניפויקרא עוד
- 250 גרם יריעת בצק עלים בגודל 25X30 ס"מ
אופן ההכנה:
- מחממים תנור ל-190 מעלות.
- שמים את הסלקים החצויים על תבנית מרופדת בנייר אפייה. יוצקים מעט שמן זית ומתבלים בתימין, מלח ופלפל. אופים במשך כחצי שעה עד שהסלקים מתרככים. מוציאים מהתנור ומשאירים אותו חם. מניחים לסלקים להצטנן.
- מניחים בקערה את גבינות העיזים, ביצים, שמנת וקמח. מוסיפים מלח ופלפל ומערבבים היטב.
- מניחים את הבצק על תבנית מרופדת בנייר אפייה, חורצים בסכין מסגרת מסביב ומברישים במעט מתערובת הגבינה.
- פורסים כל חצי סלק לארבע פרוסות ומניחים על גבי הבצק. אופים כ-20 דקות, עד ששולי הבצק מזהיבים. יוצקים על המאפה את יתרת תערובת הגבינה ואופים 20 דקות נוספות, עד שהמילוי יציב וזהוב.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
אין תגובות למתכון זה

אורלי פלאי ברונשטיין
בעלת הבלוג "סירפלא"
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון
- קראו עוד
קמח רב תכליתי (קמח לבן) ללא צורך בניפוי
עשוי מחלקו הפנימי של גרעין החיטה. מתאים למגוון רחב של שימושים. צבע הקמח לבן בהיר, מתאים לבצקי עלים. נוח לעיבוד בצק. ללא צורך בניפוי. ...