תבשיל קארי עם שעועית, עוף ובטטה
צילום: אלון מסיקה, סטיילינג: יעל מגן
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
- זמן הכנה:עד שעתיים
- רמת קושי:קל
- כמות:5-6 מנות
- סוג כשרותבשרי
תבשיל קארי עם שעועית, עוף ובטטה זו ארוחה נפלאה שמכינים בסיר אחד: חורפית, משביעה, מזינה, טעימה ופשוטה להכנה. נסו ובהקדם!
כדאי לנסות גם: תבשיל קארי של גרגירי חומוס עם דלורית ומנגולד
בשיתוף וואלה! אוכל.
הרכיבים:
לתבשיל
- 1.5 כוסות
שעועית לבנה
שעועית לבנהקרא עוד
- 1/4 כוס שמן זית
- 500 גרם חזה עוף חתוך לקוביות בינוניות או רצועות
- 1 בצל חתוך לקוביות קטנות
- 3 שיני שום כתושות
- 1 בטטה גדולה קלופה וחתוכה לקוביות של 1.5 ס"מ
- 1 כף אבקת קארי
- 1 כפית כורכום
- 1 כפית כמון
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- 3 כפות רסק עגבניות
- 1 פחית קטנה עגבניות מרוסקות
- 1 כוס חלב או קרם קוקוס
להגשה
- אורז מבושל
- כוסברה קצוצה
אופן ההכנה:
- משרים את השעועית: יום לפני מעבירים את השעועית לקערה, מוסיפים שפע מים ומשרים למשך הלילה. מסננים, מעבירים לסיר, מכסים בשפע מים ומבשלים כ-35 דקות לריכוך חלקי. מסננים ושומרים בצד.
- מחממים את השמן בסיר רחב ומטגנים את העוף והבצל תוך כדי ערבוב עד שהעוף מחליף את צבעו והבצל נהיה שקוף. מוסיפים את השום והבטטה וממשיכים לטגן תוך כדי ערבוב 3-4 דקות נוספות.
- מוסיפים לסיר את כל התבלינים והרסק ומערבבים היטב.
- מוסיפים את העגבניות המרוסקות וחלב או קרם הקוקוס, מערבבים שוב ומביאים לרתיחה. מוסיפים את השעועית, מערבבים, מנמיכים את הלהבה וממשיכים לבשל את הקארי כ-20 דקות, או עד שהשעועית רכה לגמרי אך לא מתפרקת (במידת הצורך מדללים את התבשיל במעט מים רותחים).
- מפזרים כוסברה ומגישים לצד אורז.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- אורז ביריאני עם נתחי צלי בקרשל מיכל לוי אלחללקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
- עוף עם פריקה ותוספות בתבנית אחתשל רחלי קרוטקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
- תבשיל עוף ואורז בעגבניות (דומאת עם אורז)של אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
- פוקי בול פריקהשל פאולין שובלקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
מערכת סוגת
העולמות של סוגת
מתכונים נוספים
- שייטל צרוב עם סלט קינואהשל עומר מילרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(21 מדרגים)
- סטייק עם פריקה וקוביות בטטהשל עומר מילרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- גלילות חזה עוף במילוי פריקה, פטריות ובצלשל יונית סולטן צוקרמןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(27 מדרגים)
- ארוחת שוקי עוף מפנקת בתבנית אחתשל מיכל לוי אלחללקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)